Jag är en vuxen kvinna för guds skull!

Tillbaka till kläderna igen för de irriterar mig.

 

Jag förstår verkligen inte varför plusstorlekarna alltid skiljer sig så från den övriga kollektionen? Det finns ju massor av plagg i den normalstora kollektionerna som skulle fungera även på en större kropp. Naturligtvis kräver det lite andra insnitt eller skärningar men grundidén; absolut.

Samma med färgskalan, varför inte följa det rådande modet. Vem tror att man i takt med att man lägger på sig kilon tappar all smak och intresse för sitt uteseende? Någon galen designer tydligen och detta verkar ha fått bli ”sanningen”.  Det är klart att det blir en sjävuppfyllande profesia när utbudet är så rackarns skralt…

 

Vi tjockisar har några få kedjor att välja mellan i de flesta svenska städer, Kappahl, Åhlens, Lindex och H&M och dessvärre är utbudet tyvärr väldigt likriktat i dem alla. Så trist!

 

Jag tycker att du visar mycket av din personlighet med vad du väljer att bära men mina kläder säger att jag är beige, anonym och vardaglig. Det är inte vad jag vill spegla, jag lovar.

Att genom mina kläder få framhäva mina fördelar, plocka fram färgerna som gör mig rättvisa, det plockar också fram min självsäkerhet. Att trivas med sig själv är attraktivt!

 

 

Om jag inte känner mig snygg, ja då syns det ju, hela min person utstrålar osäkerhet, mina händer drar i de trista oformliga kläderna i en svag förhoppning om att de ska falla lite bättre. När jag lutar mig lite fram ser du resår bak i byxorna. Som på ett barn… Jag är en vuxen kvinna för guds skull!

 

Låt mig få klä mig därefter.

Falukorv i ugn och Blomkålsmos

Detta är en av de ständigt återkommande favoriterna:

Blomkålsmos:

Dela blomkålen i små buketter, koka dem mjuka i vatten ca 10-15 minuter, mixa med stavmixer med en klick smör och en svätt grädde till lagom konsistens, krydda med salt, peppar och muskot.

God morgon lördag!

En ny dag, härligt! Undrar vad just den här dagen bjuder på?

Jag och underbara maken började den med tai chi och en lång god frukost tillsammans med barnen. Vilken skönt liv jag har!

Kan man vara annat än tacksam med sådana här godingar i sin familj?

Är du extra lycklig för något i dag? Dela med dig och sprid lite glädje!

Mogli: I’m extra happy this morning just for waking up without any major hang over. Hehehe...

Pernilla: Klart du är lycklig. Det är jag också, över min familj. Och att jag ska åka iväg snart... på SPA :-)

Ofelia: Jag började min dag med en lång promenad i höstsolen. Himlen är blå, luften, frisk, solen skiner, löver i sprakande färger. Det var helt underbart!

F:Jag kom just in från en lång powerwalk längs med havet. Det blåste så att jag höll på att flyga i väg men med musiken i öronen kände jag mig bara levande av att känna blåsten i håret och havet slå.

Mjölksyra: Idag är jag lycklig över att jag ska få träffa mina vänner och mysa med dom!

Gullan:Lycklig över:
Sonen - en tjurig tonåring.
Katterna - en sitter och spinner på skrivbordet bredvid datorn.
Honom - saknar ord...
Mina vänner - :-)
Ledig dag

Dessert till Lina

Du sökte en nyttig dessert men frågan är om du menar viktväktarnyttig eller GI-rätt?  Den här är så pass mäktig att det räcker med lite för att känna sig lyxigt bortskämd så det fungerar för båda grupperna!

Mörk chokladcreme med saltrostade nötter och olivolja

Allt till den här läckra desserten går att förbereda. Det är bara olivolja som ska hällas på strax före servering.Ingredienser

1 dl vatten
125 g mörk choklad, 70%
lite rivet citronskal
Salta nötter:
100 g nötter (blanda gärna pistage-, hassel-, pinjenötter och mandel)
salt
Till servering:
1 dl olivolja
rikligt med flingsalt
Du behöver också:
rikligt med is
två bunkar, en som passar i den andra.Gör så här:

Desserten tillagas i så kallat kylbad och till det behöver du rejält med isbitar, så börja några dagar i förväg och frys in. Chokladkrämen stelnar snabbt, så det är viktigt att du plockar fram allt du behöver, inklusive serveringsskålar eller cocotter. På kockspråk gör du en ordentlig "mise en place".

Rosta nötterna i en torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Salta och smaka av.

Ta fram elvispen. Förbered den större bunken med kallt vatten och is i, det blir ett så kallat kylbad.

Tvätta citronen noga och strimla skalet. Hacka chokladen och lägg ner i den mindre bunken, som får plats i kylbadet. Koka upp vattnet med citronskalet. Ta av från värmen, sila bort citronskalet och häll vattnet över chokladen.

Vispa chokladen i kylbadet, tills du har en lättvispad chokladcrème. Portionera upp cremen i fyra serveringsskålar. Passpå-crèmen stelnar snabbt, så det gäller att vara snabb. Förvara svalt till servering.

Fördela olivoljan och nötterna över chokladcrèmen. Strö över flingsalt. Servera genast.

Recept från okänd källa

95,7kg och ny klädstorlek

Åh vad jag längtar efter att slippa plusstorlekarna helt!

Det blir verkligen en tråkig spiral när man kommer in i en klädbutik, sugen på något nytt och det som möter dig på dessa avdelningar är formlösa plagg  i mörka färger. De skriker verkligen: Göm dig, syns inte, du är inte värd en plats i ljuset.

Det är inte underligt att många överviktiga kommer hem från en misslyckad shoppingtur och tar änu en bulle...

Robin-Body for life

Jag skickar runt er på en inspirationsresa idag!

Robin har gjort en rejäl tripp: från överviktig till oerhört vältränad på kort tid!

http://www.metrobloggen.se/jsp/public/permalink.jsp?article=19.360542

Ren inspiration

http://emliscious.blogspot.com/2007/09/drfr.html

Vem vill följa med ut på en morgonpromenad?

Bilder: Nio kilo gör skillnad

När man är så stor som jag fortfarande är så är det svårt att själv se hur -9kilo påverkar kroppen men med de här bilderna med samma kläder blev det tydligare. Vikt: 108kg kontra 99kg.

(Osmickrande kort men det bjuder jag på... )

Yoghurtmarinerad kyckling med rotsakspytt och limesås

Detta är ett recept som jag hittat och inte behövt pilla med ingrediensenvalet, det är bra som det är! Minns dock inte vart jag fått det ifrån?

Marinad:

2dl matlagningsyoughurt

1-2 pressade vitlöksklyftor

Rejält med färsk basilika och timjan

salt peppar.

Dela kycklingfilerna i två delar om de är stora, lägg ner dem i marinaden och låt stå i kylskåp i minst 4 timmar.

Ringla lite rapsolja i ugnsfastform. Lägg i filebitarna. Grilla i ugn på 250 grader i ca 10 min.

Skär under tiden ner rotslleri, palsternacka, purjolök, paprika i kuber, blanda med lite rapsolja, timjan, salt och peppar. Stek försiktigt i stekpanna så att krispigheten bevaras. Lägg upp på fat tillsammans med fetaost och soltorkade tomater.

Gör en sås på:

2dl matlagningsyoghurt

rivet skal av lime

vitlök

salt

peppar

chiliflagor

Smaka av och garnera med chilliflagor och rivet limeskal.

G är på G! ;-)

"Har precis hittat hit till din blogg, har läst igenom dina inlägg och sett dina bilder. Jag är så grymt imponerad. wow.
det var inte alls länge sedan jag bestämde mig och tog tag i mitt liv. vågen stod på 115 kg, och idag, några veckor senare stannar vågen på 108 kg. trots att det inte alls är nära det du lyckats med, så är jag påväg. jag trodde det skulle vara så mycket svårare än det varit. precis som du så har jag börjat äta efter GI metoden, och som du säger så känner jag knappt sug efter något av den mat som jag låter bli att äta.
idag har jag haft lite ut av en dålig start på dagen, sen hamnade jag här, och allt känns nu så himla bra. jag inspireras av det du skriver, samtidigt som det får mig att känna mit otroligt stolt över det jag själv lyckats med. de ger mig en styrka och en säkerhet på att även jag kan lyckas, bara jag fortsätter och tror på mig själv.
Tack så hemskt mycket för inspirationen.
Ha det fint!/ G"

Åh, vad roligt för dig!

Grattis till en superstart, både med viktminskningen och till det minskade suget! Klart att du ska vara stolt!

Vad hände i morse? Det känns oerhört bra att min blogg fick dig på bättre tankar igen, blir väldigt stolt och glad!

För varje dag kommer det bli ännu lite lättare att komma över eventuella små svackor eftersom man får fler och fler positiva effekter av Gi-kosten som man absolut inte vill vara utan. Man får jobba lite preventivt, äta innan man eg blir hungrig i början så håller man suget ordentligt på avstånd.

För mig är det är en enorm skillnad mot när jag var viktväktare, ständigt småsugen, ständigt småfrusen, ständigt trött, mot nu: full av energi och lust!

Jag hoppas verkligen att du hör av dig och delar med dig av din resa i fortsättningen med!

/Anna

Filfrukost i morse

Fjällfil 4%, blåbär, passerade jordgubbar, solrosfrön kanel och ingefära.

Jag fyller på med en halv grapefrukt och två kokta ägg om en stund.

Ska bara njuta av lite bubbelvatten och en kopp kaffe först!

Gatuarbetare gör mig varm ända in i hjärtat

Är de något särskilt folk, gatuarbetarna?

I förra veckan passerade jag en arbetsplats där de höll på att ta bort asfalt och när en av grabbarna såg mig, eller snarare barnvagn så klappade han borrkillen på axeln, bad honom stänga av och pekade menande på min lille nyfikna kille i vagnen. Otroligt omtänksamt! Detta var dessutom en ung man, kan inte haft fler än 20år på nacken.

Är det för att de själva blir tacksamma när bilarna inte bränner förbi i 180 som de vet hur viktigt och trevligt det är att bli visad hänsyn?

I dag, samma visa, nytt ställe, bygget stannar upp medan vi passerar och en av dem lyfter på skyddhjälmen och önskar den "sköna damen" en god dag.

Det finns hopp om mänskligheten!

De-stress

Jag kommer absolut att använda övningarna, lätta, andningsfokuserade och faktiskt avspännande. Jag mjukstartade med dem i morse och det kommer lätt att bli en god vana.

Den börjar med tai chi-inspirerade positioner, handlar mest om andning och att bli rotad, perfekt för morgonen. Sedan övergår den till  yogastretcher och efter det följer en stunds meditation som med alla säkerhet kommer att bli effektivare utan dvd:n . Sist är det lite massage, både som man kan utföra på sig själv,(lätta knackningar, såg skumt ut men var förvänandsvärt skönt) och massage som min fantastiske man kommer få stå för .

Att kvaliten på själva produceringen inte får mer än godkänt spelar ju eg inte så stor roll när övningarna känns ok, jag har ju snart lärt mig dem utantill och slipper oroa mig för att ledaren ska blåsa av klippan hon står och vinglar på, det stör en smula i min avslappning. 

Den här timmen var trots blåsten där upp på havsklippan värd alla de 99kronor jag betalat för den...  Jag köpte den från www.ginza.se som har ett rätt stort utbud av träning på dvd.

Ska pova aerolates när min sköna men ack på energiska 3-åring är i trygga händer på förskolan, återkommer med ett omdömme även om den!

Ha en skön morgon, glöm inte andas!

Bilder på mig från resans gång

Av förklarliga skäl finns det inte jättemånga bilder från tiden då jag var som tjockast, dels för att det oftast är jag som står bakom kameran, dels för att det inte var särskilt roligt att se resultatet de gånger jag inte stod bakom kameran...

Fler kommer så småningom men håll till godo med dessa som start:

Då:

Just nu:

Aj, ont, aj, aouch...

Jag gjorde uppenbarligen något rätt igår för så ont som jag har i dag har jag inte haft på länge 

Finns det någon skönare smärta än träningsvärk?! (Som inte utdelas i något mörkt hörn på en ännu mörkar klubb där klädkoden är lack/läder...)

Att gå upp till kidsen i natt när de vaknade får nog jämföras med att baxa runt på kylskåpet, är "en smula" stel, stackars min träningsovana kropp!

Jag står lite i valet och kvalet, ska jag ge mig på Claudias perfectly fit lower body work out nu eller ska jag vänta på att brevbäraren kommer med godis åt mig? De nya filmerna bör dimpa ner i ovannämnda i dag vid lunchtid...

Är verkligen jättenyfiken på Aerolates  

Äran tillfaller er!

"Tänk Anna, så många du "fått igång" nu och som dagligen inspireras av dig. Det måste kännas fantastisk. Massor med kramar till dig! /Pernilla"

Det ÄR fantastiskt men jag har inte gjort jobbet åt er, det är först när viljan finns som man blir mottaglig för förslag på förändringar.

Jag är oerhört glad, tacksam och ödmjuk över att ni väljer att låta mig följa med er på vägen men äran tillfaller er, ni tog första steget, ni fortsätter att gå.

Jag bara står här på vägrenen med mina flaggor och hejjar på...

Tänk om?

"Nu har jag sträckläst din blogg, som jag hittade först igår, har alltså läst hela bloggen från allra första början och vill bara läsa mer! Så bra skrivet, underbara bilder och så inspirerande. Tänk om jag skulle kunna lyckas med! Behöver absolut äta nyttigare, gå ner i vikt och må bättre. Ska försöka på mig dina frestande recept, är egentligen ingen matlagningsfantast, men blev jättenyfiken på dina recept. Kommer att läsa din blogg VARJE DAG!! Önskar dig alla lycka i världen, fast du verkar ju redan hittat den!!"

Det här är varför jag delar med mig av min resa, det är så fantastiskt roligt att få kommentarer som denna, att få höra att jag inspirerar fler att ta steget mot ett nytt sätt att se på mat!

Tack för att DU delar med dig!

Så här vill jag starta fler söndagar

Nytränad och frukosten väntar:

Keso med timjan, skinka och färsk basilika.

Underbara makens "sätta guldkant på vardagen-"bukett i bakgrunden, skönt scenario en söndagmorgon.

Wohooo! Jag har svettats i en hel timme!

Jag och Claudia Shiffer har umgåtts under en intensiv och svettig morgontimme. Förutom lite fniss från mitt håll åt hennes poseringar och munplut så tycker vi fortfarande om varandra och tror definitivt att vi kan hitta tillbaka till våran tidigare varma vänskap. :-D

Nu har jag lite nya mål att sätta upp på min lista, att fixa alla armhävnigar till exempel, klarar inte 10 på rakens ens på knäna nu, surt med tanken på att jag med lätthet gjorde 30 vanliga "på den gamla goda tiden..."

Jaja, det kommer, har inte bråttom, huvudsaken är att jag gör dem, om än halvdant nu i början, och att jag har kul under tiden!

Nu väntar frukosten!

En verbal örfil?

Du vill inte.

Du vill inte tro på mig, för då måste du ta tag i ditt eget beroende. Om det är så lätt som jag säger finns det ju inte många argument för att att fortsätta misshandla din kropp.

Men om du kan fortsätta att tro att jag överdriver, om du hela tiden intalar dig att jag plågas dygnet runt av att inte få äta socker, ja då slipper du ju. Då fanns det ju inte en motorväg till GI-landet utan jag sitter forfarande på en slingrig skogsväg och undrar var fan solen tog vägen...

Jag vet att det är svårt att släppa det emotionellt, "Varför ska jag behöva sluta helt, alla andra kan ju äta ibland..." Det kanske du kan. Någon gång i framtiden, men inte nu.
Troligast är dock att du inte kommer att vilja ha det "någon gång i framtiden" utan undra vad du ojade dig så över istället

Jag kan också beklaga att det blev så här för just mig och stilla undra varför.  Men när jag accepterat läget kunde jag också se lösningen.
Jag var tvungen att ge upp min mycket ojämställda kärleksaffär med sockret och nu har den inte längre någon makt över mig.

Kärleksfull frukost

Jo, det blir faktiskt ännu lite godare så här!

Belöning och investering i mig själv!

Jag beställde två träningsprogram på  Dvd i går:

Den ena för kroppen

Aerolates:
En spännande kombination av pilates och aeorobics som ger dig både styrka och kondition.För oss som saknar ett svettigt aerobicspass med fettförbränning men ändå vill ha kroppskontroll och utveckla förbindelsen mellan kropp och själ.
Programmet innehåller två skilda  nivåer med olika deltagare så du kan följa ditteget tempo beroende på kondition och dagsform!

Den andra är för knoppen

De-stress:
Här får du lära dig några av de mest effektivaste metoderna för att bli av med stress och spänningar i kroppen. Ett komplett träningsprogram som bygger på väl beprövade avslappningsövningar hämtade från Yoga, Tai Chi, Meditation och Massage för att klara dagens hårda tempo. Övningarna kan utföras separat eller kombinerat beroende på vilket som passar sig bäst i mån av tid och behov.

Oavsett vilket du väljer kommer du känna dig avslappnad, fräsch och fylld av ny energi. Yoga - hjälper dig sträcka ut trötta och stela muskler medan sinnet lugnas Tai Chi - lär dig hantera stress genom andning och lugna rörelser Meditation - ger ett inre lugn medan hela din kropp slappnar av. Huvudmassage - ett lätt men ändå underbart effektivt sätt att stressa av.

Jag gästbloggar hos ZeeJay ikväll!

Vänligt nog fick jag en förfrågan om att våldgästa hans blogg, självklart tackade jag ja!

http://www.metrobloggen.se/jsp/public/index.jsp?article=19.242239

Borde det inte ha varit hummer ikväll?

Känns som att man borde fira att Metro faktsik valde min ganska enkelspåriga  blogg bland alla dessa tusentals intresanta bloggar.

Jag är skitglad, rent ut sagt, hedrad och vi valde att fira med köttfärslimpa, hehehe. Det är ju väldigt gott men har inte särskilt hög glamourfaktor

En enkel vitkålssallad med färska lingon hade jag i en skål bredvid men den fastnade inte på bild.

Jag har skilt mig och är överlycklig!

Min motivationen fanns egentligen inte där från början, visst ville jag gå ner i vikt men jag älskade ju mitt socker, var jag verkligen beredd på den skilsmässan? Viljan var inte så stark i början även om jag sett hur väl det fallit ut hos min mamma. Jag trodde abslout inte att det skulle fungera så bra för mig. Eller jag kanske valde att inte tro på det..? 
 
Men jag tog en dag i taget ändå, provade att utesluta allt sött och märkte hur bra jag mådde och det fysiska suget försvann faktiskt förvånanande fort. Där stod jag brevid godiset i affären och skakade undrande på huvudet, varför hade jag låtit det ha sådan makt över mig? Så länge! När det var så lätt att göra något åt...

När begäret efter socker och snabba kolhydrater väl försvann fanns det ju ingen anledning att gå tillbaka till det gamla beteendet/ätandet. Jag behövde inte så mycket av vare sig motivation eller karaktär, nu faller det mig naturligt att äta så här.

Kroppen blir inte sugen på annan sorts mat men jag aktar mig ändå noga för att inte trigga igång begäret igen.
Skulle aldrig äta något jag inte känner är ok för att jag blir bjuden på det tex. på fest, för att inte "vara besvärlig".
Det är min hälsa, mitt liv det handlar om, det byter jag inte bort för en carbonara  

Här har ni er personlige kock! Helena!

Helena har hittat massor av användningområden för kesoplättarna, precis som en personlig kock och inspiratör bör göra!

Tack så mycket för tipsen och hör av dig när du hittar fler ställen de passar på!

"Hej,

Ville bara skriva och tacka för receptet på kesoplättarna :-)

Jag har använt de till massor av saker, bla:
Som plättar med färska bär
Som hamburgerbröd när vi äter hamburgare och bröd
Som tortilla när vi fredagsmyser
Som toast med ost, skinka och tomat emellan

Kommer säkert på fler användningssätt :-)
Tack för en bra blogg! "

Personlig kock och matcoach?!

"Du är så härligt duktig!!! Kan ajg anställa dig som min personlige kock och matcoach?? ;)
kram Anna "

Hahaha, ja det vore något :-D

Du får mina förkylda halvgnälliga småkottar på köpet! ;-)

(Pst, ditt nick är inte klickbart, fixa det så får du dina svar till dig personligen.)

Fredag morgon= en sväng upp på vågen!

Jag har gått ner över 40kilo. (40,3 för att vara exakt )
Hade någon sagt det till mig i januari, "I höst kommer du vara 40kilo lättare," hade jag skrattat gott åt deras dumhet och naiva tilltro till min karaktär...

Tur att jag slapp förlita mig på den

Värme i höstmörkret

I dag kändes det kulet: vinden piskar träden, regnet gör musik på fönsterbrädorna och maken är riktigt förkyld, vad passar bättre då än en rykande het soppa fylld av skogens guld. Jag älskar svamp!

Tina Tv-kocken har gjort en fantastisk variant:

 

Ingredienser 4 port.:

 

1 liter kantareller

1 schalottenlök

2 skalade vitlöksklyftor

smör

5 dl vatten

2 msk kantarellfond (Bong)

3 dl grädde

 

Rosmaringrädde:

1 knippe färsk rosmarin eller 1/2 msk torkad

2 tsk grovt salt

3 dl grädde

salt, peppar och citronsaft

 

Så här gör du:

Borsta kantarellerna eller skölj dem om de är jordiga. Spara några kantareller till servering. Skala schalottenlöken och skär den och vitlöken i mindre bitar.

 

Fräs löken med kantarellerna i lite smör. Häll på vattnet, buljongen och grädden.

 

Låt koka till en krämig konsistens. Red eventuellt med lite maizena utrört i lite vatten. Smaksätt med salt, peppar och lite citronsaft.

 

Stöt rosmarinen med saltet i en mortel. Vispa grädden. Vänd ner rosmarinen och saltet i grädden. Servera till soppan. 

Hur många anledningar behöver du?

Jag fyller på min lista med några fler goda skäl att välja långsamma kolhydrater. Har ni fler så lägger jag självklart in dem med!

*Sockersuget är borta

*Jag äter mig mätt på livsmedel jag gillar

*Jag blir väldigt nöjd av maten, inget sug efteråt.

*Rastlösheten och oron i kroppen har försvunnit

*Jag har återfunnit min framtidstro och har visioner igen.

*Självkänslan ökade direkt när jag kände att jag kände att jag var i kontroll över min beteende.

*Min garderob ser lite roligare ut när den inte bara är fylld med tält.

*Jag har gått ner massor av kilon

*Somnade snabbare och vaknade utvilad - behövde färre timmars sömn. Den maniska tanken på mat var borta och hela inställningen till ätande blir så harmonisk.

*Det jag fascineras över är främst att man fått ett mycket stabilare humör :)

*Beläggningarna på tungan har minskat avsevärt.

*Magen sköter sig mycket bättre

*Jag blir hungrig på riktigt nu istället för att ständigt vara sugen på något. Alltså Mätt - nöjd - hungrig istället för Mätt - sugen - sugen - sugen - hungrig

Bara de där förändringarna är värda allt!

Jag kan inte säga det bättre själv så jag låter Sandra göra det!:

"Det jag farscineras över är främst att man fått ett mycket stabilare humör :)

Inte för att jag är jättebitchig normalt, ganska snäll och försynt. Men jag kan KÄNNA att jag har mycket mer tålamod med saker som jag innan irriterade mig på..

Jag har dessutom en allmännare lugn sinnesstämning..

Sedan är det ett plus i kanten att sockersuget är borta ju!

Bara de där förändringarna är värda allt.. även om jag inte skulle gå ner i vikt!

kram Sandra"

GI-kosten har förändrat mitt liv på många sätt, erat då?

Det här är nåra av de saker jag direkt kommer att tänka på:

*Sockersuget är borta

*Jag äter mig mätt på livsmedel jag gillar

*Rastlösheten och oron i kroppen har försvunnit

*Jag har återfunnit min framtidstro och har visioner igen.

*Självkänslan ökade direkt när jag kände att jag kände att jag var i kontroll över min beteende.

*Min garderob ser lite roligare ut när den inte bara är fylld med tält.

*Jag har gått ner massor av kilon

Hur har det förändrat era liv? Jag vill jättegärna veta så vi kan dela med oss till dem som behöver lite motivation att starta!

Dilldoftande havssoppa

Det här tror jag är ett viktväktarrecept från början fast då på så mycket "mini" och "light"-produkter som möjligt. Vi gör ju tvärtom!

2 msk smör
2 morötter

1 purjolök
7dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
1 stor burk creme bonjour vitlöksost
1 burk kräftstjärtar

1 burk räkor
2 dl creme fraiche

1pkt fryst torsk
cayennepeppar efter tycke och smak

Citonpeppar
Dill

 

Grovriv morötterna, skiva purjolöken och fräs dem tillsammans med margarinet i en kastrull. Späd med vatten och tillsätt sedan buljongtärningarna och fisken, låt  koka  8-10minuter.

 

Ha i osten, creme fraichen och dillen och sjud på svag värme ytterligare en stund. Smaka av med cayennepeppar. Lägg ner kräftstjärtarna och räkorna i soppan och låt allt bli varmt. (Vill man ha en slät soppa så kör några varv med mixerstaven i innan.)

 

Obs, låt det inte koka efter du har haft i skaldjuren, då blir de sega.

Kloka Ofelia!

"Ja, precis. Ett pussel är vad det är. Inte i den där trista bemärkelsen att man måste "pussla" för att få ihop allt. Utan att faktiskt se sitt liv som en stor fin tavla där delarna i tavlan/livet är pusselbitar.

För att få något att fungera i längden så gäller det att forma pusselbiten så att den passar i pusslet. I bland försöker man forcera in en bit som inte passar - och ibland tror man att man inte kan få in biten i pusslet, men ger man det en chans till kanske biten passar på något annat ställe i pusslet.

Det gäller att välja sina pusselbitar. Se vilka delar man vill ha med i sin tavla och inte. Bygga sin egen vackra tavla."

Jag ville inte att ni skulle missa hennes kommentar, tycker att den är värd att ägna en stund åt. Besök gärna hennes blogg för mer kloka ord och massor av träningsinsiration: http://ofelia.webblogg.se/

Jenny! Ger du upp för lätt?!

"ger jag upp för lätt?? lite vilsen, varit megaduktig hela veckan (gått 1 mil varannan dag och ätit duktigt enl GI, med väldigt lite kolisar och de jag ätit varit av bra karaktär... resultat +-0 på hela veckan!!) Dock så har jag inte haft någe sockersug och mått bra i kroppen men behöver verkligen gå ner... och vågen bara klättar uppåt!! Ångest... så det resultatet firade jag med att stoppa i mig allt av värde vad det gäller sockermässigt (även om suget inte fanns där, så mångden bidde inte särskilt stor som det hadfe avrit för 1 vecka sedan... men ändå. Det var ju knappast låg GI produkter jag fick i mig...). Så just nu känns det hela bara hopplöst. INGENTING funkar.

ville bara skriva av mig, brukar bli så glad av att läsa din blogg.

kram!!/jenny"

Ja, slutar du nu så ger du upp för lätt, det tror jag. Ge kroppen lite tid att ställa om sig. Viktnedgången kommer och bara att inte sockersuget fanns där borde ge dig en kick stor nog att fortsätta.

Äter du tillräckligt? De jag pratat med som INTE går ner i vikt äter väldigt lite och deras kroppar verkar ha ställt in sig på att det är svält på gång och sparar på den lilla energin de får istället för att förbruka mer än vanligt som det annars brukar vara när man äter GI-kost.

Dricker du ordentligt? Annars samlar kroppen gärna på sig vätska.

Fortsätt precis som du har gjort och glöm inte att känna lust och glädje, det är en av de stora grejerna med GI tycker jag. Det är ingen späkningskur där du ska gå runt och darra av hunger, tvärtom, maten är god och färgglad och ger massor av energi!

Drick ordentligt och prova vågen igen om några dagar... :-D

Det berömda livspusslet

En kommentar från "Anna"

"Det enda jag inte köper är hur du hinner fixa dinna frukostar. För jag som går upp vid fem och är relativt morgonpigg hinner inte ställa mig och steka omelett, äta och sedan fixa stekpannan innan det är dags att sticka till bussen. Jag äter inte heller mycket mjölkprodukter eftersom jag är halvkänslig. Jag skulle gärna veta hur du får ihop det berömda livspusslet på morgonen!"

Det tar inte längre tid att göra en äggröra på morgonen än att bre två mackor! Seriöst, jag knäcker äggen i pannan, slår på en skvätt grädde, saltar och pepprar. En äggröra är ju klar på en minut!

De (få) dagar det blir extra bråttom dricker jag ett glas fil och äter ett större mellanmål senare under förmiddagen.

Trist med mjölkkänsligheten men jag antar att du redan har hittat alternativ? Jag äter mycket laktosfritt numera, mest för att jag via en vän som är känslig har hittat så myckt goda produkter (Osten med grekisk karaktär, mmmmm) 

Jag är hemma med min 9-månaders son och har min treåring på dagis 3 dagar i veckan, självklart köper det mig lite tid som jag kan lägga på mig själv och mitt välbefinnande men mina morgonrutiner kommer inte att förändras när det är dags att börja jobba. Det här fungerar utmärkt för oss!

Skuld, skam och 137kg

Det är inget jag erkände i första taget, allra helst inte för mig själv...

Nu vägde jag ju visserligen inte just 137 så himla länge och visst, Simons alla 2800gram var inräknade i det  men jäklar alltså... 137kilo... Jag blir fortfarande lite förfärad och förvånad över hur det kunde gå så långt. Tro det eller ej men i min barndoms stad var jag känd för min fysik och då på ett radikalt annorlunda sätt än nu 

Nåja, tillbaks till ämnet. Att slutligen öppna ögonen, ta bort skygglapparna både på mig och min omgivning har varit oerhört helande. Otroligt jobbigt i början, kände skuld och framför allt skam över att ha försatt mig i den här situationen, men om man inte erkänner problemet hur ska man då kunna lösa det?

Jag har öppnat dörren till min skam och låtit all mörker välla ut och ändå har ingen i min omgivning tittat förfärat på mig utan jag har istället fått ännu mer kärlek än innan. Underbara människor, min familj, mina vänner och ni främlingar, ni stärker mig med era positiva tillrop! Tack!

Jag har slutat skämmas nu och med självrespekten kommer styrka. Styrka att ta hand om sig själv. Tänk på det, om dörren är stängd kan ingen sträcka in en hand för att hjälpa dig ut över tröskeln.

Ut i ljuset med er!

Jordskredseger för meny nummer tre!

Ruccolasallad med ädelost och korianderstekta päron

1dl riven parmesanost

½tsk grovmalen svartpeppar

1msk färsk koriander

2 päron, skalade och skivade

200g ruccolasallad

1 skivad gurka

1 skrivad rödlök

200g ädelost av valfri osrt.

Hetta upp smör i stekpanna på medelstark värme, tillsätt peppar,korander och fräs en minut. Tillsätt päronskivorna och stek gyllenbruna.

Fördela påronen över rucolasalladen & gurkan, lägg på rödlök och ost och ringla stekskyn ovanpå. Dra ett par varv med pepparkvarenen på toppen.

Kalvfärsbiffar med vallmorostade grönsaker och Dijoncreme

500 g kalvfärs

2 msk hackade färska örter

1 tsk salt

2krm cayennepeppar

1 ägg

2 tsk dijonsenap

0,5 dl grädde

Peppar

Smör eller rapsolja

Rostade grönsaker

3 paprikor i olika färg

1 rödlök

1 rotselleri

1 liten squashfrukt

Olivolja

Salt och peppar

Svarta vallmofrön

Dijoncrème

2 dl crème fraiche

1 msk dijonsenap

1klyfta vitlök

Salt och peppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär grönsakerna i lagom stora bitar och lägg på en plåt.

2. Häll över lite olivolja, salt och peppar och rosta i ugnen cirka 15 minuter. Strö på vallmofrön.

3. Blanda alla ingredienser till kalvfärsbiffarna. Forma till biffar och stek i smör eller olja cirka 5 minuter per sida.

4. Blanda crème fraiche, prssad vitlök och senap och smaka av med salt och peppar

 

Hjortronmousse

3dl vispgrädde

3dl hjortron, väl mogna.

ca 1dl mandelspån

(Ev lite fruktsocker)

Mixa hjortronen med mixerstav och passera gonom sil. Vispa grädden hårt tillsammans med en halv påse gelatinpuler och en liten nypa bakpulver och vänd ner hjortonen. Lägg upp i höga glas.

Rosta mandelspånen i torr het stekpanna och strö över moussen. Dekorera med några halvfrusna hjortron

Sesampanerad lax med quinoasallad:

Only for you Emliscious !

Sesampanerad lax med quinoasallad:

Du behöver:
600g laxfilé
Salt och vitpeppar
1 dl sesamfrön

Quinosallad
5 dl kokt quinoa
En näve sockerärtor
En näve haricot verts
4 st stjälkar av grön sparris
Saften av 1/2 citron
1 granatäpple (kan uteslutas)
1/2 dl hackad gräslök
1 msk olivolja
Salt och svartpeppar

Citron- och gurksallad:
1 gurka
2 dl creme fraiche
Rivet skal av en citron
Salt och peppar

Gör så här:
1. Skölj quinoan ordentligt och koka enligt anvisningarna.
2. Sätt ugnen på 175 grader. Skär laxen i fyra bitar. Salta och peppra.
3. Häll sesamfrön på en tallrik och vänd laxen däri. Stek i torr panna några minuter och ställ sedan in laxen i ugnen i ca 10 minuter.
4. Dela gurkan och ta ur kärnhuset. Skär den i 1 cm stora tärningar. Vispa creme fraiche hårt och blanda i citronskal och gurka. Smaka av med salt och peppar.
5. Skär grönsakerna i bitar. Häll lite olivolja i en stekpanna och fräs grönsakerna någon minut. Tillsätt den kokta quinoan och blanda om. Pressa citronsaft över blandningen och smaka av med salt och peppar. Garnera med hackad gräslök och kärnorna från ett granatäpple.
6. Lägg upp på en tallrik med sesamlaxen och en klick gurksallad

Hoppas att det smakar!

Blåbär

Fick middag hos Kristians föräldrar ígår, supergott och Gi-rätt!

Kyckling, ugnsstekta grönsaker, grönsallad, parmesanflingor och het bönröra.

Som inte detta vore nog fick vi massor av blåbär med oss hem, sååå gott!

Vilket härligt scenario!

Lek med tanken.

Tänk er ett ljust vardagsrum med stora fönster och ett enormt middagsbord som dignar med mat .

Det är mitt.

Runt om bordet sitter intressanta män och kvinnor av alla åldrar och nationaliteter, fyllda med åsikter, funderingar och lust inför livet.

Det är ni.

Vilket otroligt spännande konversation det skulle kunna bli..!

Oj vad hungriga ni var! :-D

Vad kul!

Tack så mycket till er alla för hjälpen, än så länge leder förslag 3, inte helt oväntat

Ni verkar dock inte vara mycket för fisk?  Jag lovar att fisksoppan är löjligt god, jag åt den tom innan jag började gilla fisk!

Om jag skulle bjuda dig på middag...

...vilken meny hade fått dig att tacka ja?

Middag 1:

Förrätt: Laxrulle med pepparot och citronvinägrett på salladsbädd

Varmrätt: Dilldoftande havssoppa med torsk, kräftstjärtar och räkor.

Efterätt: Citussallad med färskriven ingefära och rostad kokos, serveras med iskall gräddklick som dekoreras med limezest.

 

 Middag 2:

Förrätt: Färsk sparris med parmesanflingor och basilikadressing.

Varmrätt. Oxfilé med balsamsås och rosmarinbakad lök.

Dessert: Mörk chokladcreme med saltrostade nötter och olivolja

 

Middag 3:

Förrätt: Ruccolasallad med korianderfrästa päron, ädelost och rödlök.

Varmrätt: Kalvfärsbiffar med dijonsenap och ugnrostade grönsaker.

Dessert: Hjortronmousse med mandelspån.

Det säger en hel del om hur stark effekt sockret har på oss.

Jag har fått många, många skeptiska blickar och höjda ögonbryn när jag berättar att sockersuget helt försvunnit. Det säger en hel del om hur stark effekt sockret har på oss.

Det är lite svårt att förstå, att som sockerberoende ens föreställa sig innan man hamnat här. För vissa, har jag märkt, tom. väldigt svårt att tro på. 
Men jag hade aldrig kunnat gå ner så mycket om det inte vore sant, en sådan lögn hade avslöjat sig själv för länge sedan i form av adderade kilon på vågen.

Vissa intalar sig att livet blir betydligt färglösare om man inte får äta snabba kolhydrater men jag lovar att jag tycker att det är jäkligt mycket roligare nu än för 39 kilo sedan trots att jag åt massor av socker då...
Det du förlorar är bara ett livsmedel, det du vinner är en chans till ett nytt liv fullt av optimism och framtidstro. Att ge sig själv en biljett till den här resan är att ge sig självrespekt och att öka sin självkänsla, en tro på att man är värd att vara sitt allra bästa.

Att undvika att förändra kosten pga. att det kan bli jobbigt när man lagar mat till hela familjen eller att man är "till besvär" när man är bortbjuden, det är inte annat än undanflykter för att få fortsätta med sin "drog" i fred...
Din familj och dina vänner vill väl ditt bästa? Klart att de vill hjälpa dig på din färd och gör de inte det så kanske de hör hemma på samma plats som sockret...

Man behöver inte krångla till GI-kosten så mycket.
Läs på om GI, vad är snabba och vad är långsamma kolhydrater. Linser och bönor är inget måste, jag äter det sällan. Ät det du tycker om av de långsamma och låt bli de snabba helt. prova saker du tidigare inte tyckt om efter ett par veckor, det händer något magiskt med smaklökarna när man slutar med sockret.

Vill du inte äta omelett på morgon, (vanligt argument för att slippa ta tag i en kostförändring) ja men,  ät filmjölk då! Det är klart bättre än rostmackor med marmelad iaf.
Fyll på ordentligt med proteiner och glöm för guds skull inte fettet. Vilken sorts fett som rekommenderas är olika får olika "GI-guru", ta det som känns bäst för dig. Jag själva äter gärna båda grädde och olivolja.
Det kändes väldigt oroligt i början, gammal viktväktare som jag är: Inte kunde man väl gå ner i vikt om man åt feta sker? Tydligen

Fråga mig inte om det beror på hur fett och snabba kolhydrater påverkar metabolismen eller om det beror på att mättnadskänslan ökar och portionsstorleken minskar för det kan jag inte svara på. Allt jag vet är ATT det fungerar och att mitt begär efter socker är borta.

Fega inte ur, kör så det ryker ett par veckor så kommer molnen plötsligt skingra sig, kroppen får en lätthet, inte bara fysisk, orken kommer tillbaka och det blir lätt att säga nej till socker.

Se det som en allergi eller åtminstånde överkänslighet mot socker. (Jag är definitivt allergisk!) Det är inte för dig helt enkelt för du mår inte bra av det. Få jordnötsallergiker skulle äta jordnötter bara för att det är gott, det kan ju döda dem. Jag tror seriöst att socker, på lång sikt, hade kunnat leda dit för mig med.

Och framförallt, börja inte tycka synd om dig själv som inte "får" äta godis, du har snarare tur, du har ju bestämt dig för ett bättre liv! 
Du vinner sååå mycket på att låta bli det och för varje gång du avstår desto lättare kommer det att bli att säga nej nästa gång.

Fantastiska människor på min länklista!

Nu har jag gett listan lite tid och lagt till några fler välförtjänta ;-)

Om inte just DU ligger där ännu så slit inte ditt hår, säg till istället så fixar jag det!

- 30% av min kroppsvikt?!

Ja, nära nog i af...

Det är ju inte klokt! Men jätteskönt förstås!
Jag är inte bara 30% lättare, jag är också 30%  piggare, gladare och mer lustfylld...
Lusten på livet har verkligen gjort återentré. Har plötsligt massor av planer för framtiden igen. Kul att känna igen sig själv 

I dag säger vågen 97,9kg.

Jag sitter mycket bekvämt tillbakalutad på GI-motorvägen och styr med bara ena handen på ratten...

Så här framåt kvällen...

... bjuder jag på frukost!

Äggröra gjord på 3ägg, en skvätt grädde, gräslöks-creme bonjour och lite nyklippt dito. Ihopröres direkt i pannan och självklart steks den i smör. En riktigt krämig mjukstart på dagen!