Svårare än så här behöver det inte vara

Gräddstuvad spenat, skivad kryddig korv med hög kötthalt och en råkostssallad. Lunch i ett litet nafs!

Svar till Fanny

Hej hej!

Jag gillar din blogg :)

Håller på att göra en undersökning inom området mat och hälsa och skulle verkligen vilja att du besvarade några frågor? Det skulle betyda massor för mig!

* 5 saker du alltid har i kylskåpet
* 5 saker du alltid har i skafferiet
* Dina 5 bästa hälsotips
* Detta anser du om dieter (gärna exempel)
* Detta är min hälsoteori
* Top 5 hälsosamma livmedel

Svara gärna i mitt sista inlägg på min blogg! :)

Kram
Fanny

-

Här kommer ett snabbt svar:

*Ägg, grädde, mjölk, smör och creme fraiche.

*Qunioa finns alltid sedan är det mest saker till barnen...

*Lyssna på kroppen, var inte rädd för riktigt smör, njut när du äter, var närvarande i stunden.

*Alla människor är olika och mår således bra av olika kostsammansättningar. Det jag inte tror på är lightprodukter.

*Jag tror på att äta vanlig, riktig mat som gör dig mätt och stillar suget. Fet mat utan socker gör mig nöjd länge på små portioner och jag har återfått ett normalt förhållningssätt till maten. Jag blir hungrig, inte bara sugen ocfh äter tills jag är mätt, inte mer.

*Se första svaret och lägg till fler bra proteinkällor, till exempel lax, kyckling.

Oj, vad mycket god mat jag ätit!

Jag ska låta bli att rada upp allt men jag gissar att ni vid en första anblick inte kunnat se så stor skillnad på min och en klassisk jultallrik faktiskt.

Kanske ser man skillnaden först på vågen?

Jag gick ner två hekto över julveckan...  

Min man kom hem med ett monster...

...till gran i år! Den är helt enorm men den sprider den mest fantastiska doft av jul och ger vårat hem en riktig Disneykänsla så just nu ignorerar jag det faktum att den på något sätt ska ut också så småningom...

Med en förhoppning om en riktigt skön och god jul till er alla!

Stor Julkram från julstöksköket

"Där satt den!

Peppisar utan nötter fixade - lägger ut recept i bloggen så fort jag hinner!

För övrigt så har jag gått igenom en graviditet och ammat snart ett år med lchf-kost. Har även kontakt med andra som varit gravida på lchf. Vi har alla valt egna vägar. Jag svarar gärna på frågor om det behövs...

Stor Julkram från julstöksköket!
/Fjällmor"

-

Hej!

Nu har jag lagt ut pepparkakorna, eller ja recept och bild ;-) Hoppas de är till glädje!

/Fjällmor

Lugnet före stormen?

Eller har vi helt enkelt sådan tur att det stannar här med magsjukeeländet? Natten har varit lugn och hittills mår resten av familjen bra. Vi vuxna kan förstås överleva en jul i karantän men det vore så tråkigt för de små att inte få vara en del i storfamiljsfirandet i morgon.

Nu är granen på väg hem så jul blir det i af om än i lite mindre skala än vi tänkt.

Fett bra träning

Lite förvånad släppte jag ner kassarna fulla av julklappar med en duns på hallmattan. Hur sjutton kan det kännas så tungt att ta sig uppför trapporna med dem nu? För två år sedan baxade jag ju upp 52kilo extra varenda gång jag gick i dem. Uppenbarligen måste det ha gett bra träning att dra runt på eländet! Tsss, måste ha tappat stinget på äldre dar...  

Vi fasade det värsta när vi styrde bilen mot köpcentrumet i morse men det gick bra, högt över förväntan faktiskt. Ingen krock med bilen i den täta trafiken, inga slagsmål över den sista rosa Barbien med andra desperata sistasekundenföräldrar, inte så mycket som en endaste armbåge i sidan faktiskt! I lugn och med lite solsken till sällskap fick jag och maken köpt det vi skulle och hastade sedan hem till barnvakterna som möter oss med: Stella har klagat lite på ont i magen.

De hann inte mer än stänga dörren förrän våran lilla skrutt gjorde en djupdykning i toastolen. Stackars barn. Där nere ekar det ett ynkligt,

-Mamma, nu kommer jag inte få träffa tomten hemma hos farmor och farfar på julafton, jag är sjuk. Jag smittar.

Så liten och så förståndig. Jag lovade henne att tomten nog skulle hitta hit också. Hoppas att han inte hunnit bli smittad av magsjuka bara...

Vad har skridskor med tårta att göra?

Tja,se själva

Doft av jul i det Jacobssonska hemmet

Pepparkakorna är bakade och apelsinerna pyntade med nejlikor. Nu ska bara granen in så kan tomten komma sen!

Liten men välkommen julklapp

-2 hekto till på vågen. Ny vikt är således 84,8kg

Åh, vad det är bra med köttbullar, ägghalvor och lax på julborden!

Recept: Pepparkakskryddade kex

Spröda och kryddiga kex, precis lika goda med en bit kvibbile gräddädel som en skiva vällagrad hårdost och smör.

Pepparkakskryddade kex, ca 30 st. små

 

50g malda hasselnötter

50g kokosflingor

25 gram rumsvarmt smör

2 msk dinkelmjöl

1/4 tsk bikarbonat

2 tsk kanel

2 tsk kardemumma

1 tsk ingefära

1 tsk kryddnejlika

½ tsk malda pomeransskal

½ halvt uppvispat ägg

 

Gör så här:

Mal hasselnötterna i kvarn eller mixa med stavmixer. Blanda dem med övriga torra ingredienser. Tillsätt smöret och sist hälften av ett uppvispat ägg. Forma den mjuka degen till en rulle och ställ i frysen ca 30 minuter. Skär sedan tunna skivor av rullen, lägg på bakplåtspapper och grädda i 175 grader, i ca 8 minuter.

En julklapp fylld med självkänsla

Tänk så mycket självkänsla som hade kunnat bevarats om dem som har samma problem med kolhydrater som jag, fick veta att felet inte sitter i deras personliga egenskaper. Deras övervikt kommer inte av att de är lata, karaktärlösa eller dumma, fastän blickarna på stan säger det till dem. Den har inget att göra med motivation, för vem vill vara fet? Vem tror ni frivilligt sätter sig i en sits där medmänniskor ger sig själva rätten att med ord och blickar kränka, håna och nedvärdera?

Jag skulle säga ingen.

Den här kosten har verkligen varit en ögonöppnare för mig, jag visste inte hur beroende jag var förrän jag kom ur det och jag hade nästan glömt hur det känns att bli sedd som en fullvärdig människa av folk jag inte känner...

Livet är så oerhört mycket lättare nu, inte bara fysiskt. Så många situationer som inte längre ger mig ångest. Bara att helt opåverkad kunna trava rakt förbi godishyllorna i affären fyller mig med glädje och till och med stolthet.

Jag har kommit ut på andra sidan.

Om du känner någon som fortfarande slåss med sig själv, som lägger all skuld på sig själv och därmed sitter fast i den onda cirkeln kanske min bok kan vara en bra julklapp? Beställer du innan i morgon så lovar jag att den kommer innan jul.

Recept: Ägg med topping

Stående ägg som pryder sin plats på julbordet!

De är så lätta att göra att jag inte bryr mig om att ge er någon mängdangivelse, det fixar ni ändå! Börja med att dunka ner ägget i bordet så du får en platt undersida. Skala av den översta toppen och skär bort ägget. Lägg på en klick av valfri topping och dekorera, det går att variera dem i det oändliga!

På ägget närmast:

Citron och dillsmaksatt majonäs, räkor och citronrasp.

I mitten:

Tonfisk och creme fraicheröra med finhackad rödlök, salt och svartpeppar. Toppas med rödlöksringar.

Längst bort:

Hårdvispad grädde blandas med svart rom och dekoreras med härligt gröna avokadotärningar. (När du skrurit avokadon så skvätt gärna över lite citron, det håller den fin i färgen längre.)

Sockermonstret är djupt begravd

Många undrar över om jag inte någonsin unnar mig något "gott" och så här inför julen kommer frågan allt oftare. Självklart gör jag det! Men inom ramen för vad som jag mår bra av. Det är alltid prioriterat och vad som fått mig att nå hela vägen hit.

Ni minns säkert: Jag vägde 137kilo...

Nu, -52kilo senare är jag självklart betydligt bekvämare i min kropp och alla dagar handlar inte om viktminskning men alla dagar måste handla om att hålla sockermostret inom mig djupt begravd. Det innebär i praktiken att jag alltid väljer livsmedel som jag vet fungerar för mig och för just det syftet men att det ibland blir en lite större mängd av dem än vanligt. Jag kanske delar en flaska rött vin med en vän, knaprar salta nötter på ett kalas eller njuter av en len chokladmousse till dessert.

Det tillfällena bråkar inte med vare sig sockermonstret eller med samvetet. Jag gissar dock att de är dem som planar ut min viktkurva men så länge den inte sticker iväg uppåt är jag på väg åt rätt håll!

Recept: Keso ala malta

 

500g keso

2 dl vispgrädde

1-2 clementiner

½ tsk kanel

½ tsk krossad anis

1 vaniljstång

Skölj keson i sil och låt rinna av ordentligt. Vispa grädden hårt och tillsätt innehållet av en vaniljstång.

Skala och klipp clementinen i små bitar, krydda med kanel och anis.

Spar några bitar till dekoration och blanda ner resten av frukten i kesogrädden. Fördela i 6 små glas och pudra lite kanel över.

Just precis så är det!

"Helt otroligt!!!!

Alla dessa kilon väck UTAN späkning och genom att äta god mat. Grattis! =)"

Special price, only for you

I alla fall om du anmält dig till nyhetetsbrevet hos mitt förlag, Pickabook för då får du just nu ett julerbjudande på min bok!

Läs gärna recension här!

Så många vackra minnen att bevara, ett för vardera snöflinga

När jag och barnen kom ut i går morse landade det något litet och kallt på min näsa. Jag hade fångat min allra första snöflinga för den här vintern och det är alltid något speciellt med just den. Alldeles ensam lyckas den återkalla mängder av minnen, känslor och dofter.

Hela vägen ner till förskolan singlade minnena ner tillsammans med snön: Doften av våta raggsockar, bilder av grottor som jag byggt i snön med sedan länge glömda kärlekar och smaken av rykande varm choklad serverad utomhus. Hur de kändes att värma mina stelfrusna fingrar på elementet i trapphuset där jag bodde som liten och ivern att få komma tillbaka ut i snön igen. Snöänglar, snölbollskrig och killandet i magen när jag åkte snowracer nerför läskiga isbanan i backen. Stearinljus med flackande låga på bänken i skolan, ljudets av frökens röst när hon läste sagan och alla de egenhändigt klippta pappersnöflingor i fönstrena. Så kom också doften av nyhuggen gran till mig. Doften av jul, alla de som varit och alla dem som komma skall.

Så många vackra minnen att bevara, ett för vardera snöflinga. 

-52kilo

Sådärja, det var väl på tiden att jag skulle ändra lite i presentationen?

Hörni, jag tror att det rör på sig...

På fredag ska jag nog ställa mig på vågen igen...

Ett julbord avklarat utan paltkoma

En av våra leverantörer bjuder på julbord varje år och det brukar vara en trevlig tillställning. Många rullar därifrån, dästa av all mat och gratis öl men jag gick med rätt pigga steg uppför i min backe i går kväll.

Så vad valde jag då? Skinka med lite grovkorning senap, rostbiff, köttbullar, korvar, sill utan alltför mycket av inläggningen, creme fraiche, hackad rödlök, pepparrotsgrädde, lax och några ostskivor.

Eftersom jag bor på västkusten fanns det också massor av havets läckerheter att välja på: Räkor, kräftor, krabba och musslor... Mmm, det hade naturligtvis hade varit helt lysande val för någon med min kosthållning, men jag hann aldrig dit, jag blev nöjd innan! Gottebordet, som för min del hade inneburit läckra ostar blev således lämnat till nästa år.

Som alltid: Lyssna på kroppen, då kan det inte bli fel!

Julrecept: Mandel och apelsintryfflar

Apelsin och mandeltryfflar ca 20st

 

100 g mörk choklad

1 dl grädde

20 g rumsvarmt smör

1.5 tsk kanel

1.5 tsk kardemumma

1 apelsin, finrivet skal

1 tsk malen ingefära

50 g hackad sötmandel

 

Hacka mandeln och blanda ner finrivet skal av en tvättad apelsin och ingefäran. Är du inte känslig för socker kan du också låta en msk apelsinlikör smita med ner i mandelblandningen.

Hacka chokladen. Koka upp grädden tillsammans med kanel och kardemumman. Ta av kastrullen från plattan. Rör sedan ner chokladen, sedan smöret och sist apelsinmandeln. Häll upp i grund form och låt stela i kyla. Forma sedan kulor och rulla dem i kakaopulver som du kryddat med lite kanel och kardemumma.

Förvara svalt och kom ihåg att njuta av dem!

Bästis med Blossom i dag!

Superskön träning! I dag är det en sådan där morgon när det känns som att man ska orka hur länge som helst och det har jag inte varit bortskämd med på sista tiden. Kanske gjorde tanken på frukosten som väntade sedan sitt till?

I dag blev det en äggsallad på stekta ägg, toppade med cheddarost och balsamvinägermarinerade körbärstomater. Under dem en enkel grönsallad med citron och solrosfrön. Massor av vatten till och en avrundande kopp med kaffe efteråt.

Kostdoktorn förtydligar

"Tack för den fina recensionen!

Ang "man vet inte vad som händer på lång sikt". Vi vet att i studier leder LCHF-kost till bättre vikt, blodtryck, blodfetter än fettsnål kost. Definitivt på ett års sikt, och detsamma verkar gälla efter 2 och knappt 4 år.

Det är klart att något helt annat kan hända efter än längre tid. Att solen gått upp i öster varje morgon ett par år är inget bevis för att den inte dyker upp i väster någon morgon.

Men det verkar ju inte så sannolikt...

/Doc"

-

Ingen sol i väster i dag heller Doc!

Sockersött i tidningen också

Det blir inga fler pepparkakshus i år, det här tog både musten och lusten av baksuget för ett tag framöver!

Sockerfritt i tidningen

"Hej!
Köpte december numret av tidningen Hemtrevligt idag och i den, längst bak, såg jag ett bekant leende! Såg att du kommer vara med i ett repotage i nästa nummer, ska bli kul att läsa!
Du är inspiration för många,
kram Anki"

-

Ja, det stämmer! Ni kommer nog att bli trötta på mig över vintern för det kommer att dyka upp reportage om mig i flera tidningar:

Hemtrevligt

Artikeln publiceras, som ni kan läsa ovan, i nästa nummer som kommer 5:e januari.

Allas

Artikeln publiceras i nummer 6, mitten av februari.

Topphälsa

Artikeln publiceras i nummer tre, mitten av januari.

Kostdoktorns föreläsning

I torsdags var jag i Partille och lyssnade på Dr. Andreas Eenfeldt som inför en fullsatt lokal föreläste om kosten och dess betydelse för hälsan.

Trots att jag under de senaste två åren hunnit läst en hel del om det här ämnet så fick jag förtydliganden inom vissa områden. Med diagram, staplar, kurvor och berättande bilder satte han vetenskapliga ord på det jag själv upplevt och känt under den här resan.

Andreas är som föreläsare saklig, trygg och samtidigt lättsam. Han lyckas, det allvarliga ämnet till trots, få sin publik att fyra av ett par hjärtliga skrattsalvor! Det är tydligt vart han står i kostdebatten men också att han inte har låst sig helt vid sin uppfattning och det ger honom ett väldigt ödmjukt och balanserat uttryck.

Särskilt intressant tycker jag att det är att det faktiskt inte finns några vetenskapliga bevis för att den kosten livsmedelsverkets rekommendar är bättre än den jag äter nu. Så trots antagonisternas "man vet inte vad som händer i kroppen på lång sikt" så fortsätter jag på min inslagna väg eftersom jag mår så signifikat mycket bättre nu än tidigare.

Dessi sade det väldigt bra tycker jag:

"Om det här ger mig en ökad risk för en för tidig död är jag nog ganska okej med det. Visar det sig att jag lever längre tack vare den här kosten är jag också ganska okej med det.

För mig handlar det nog mer om att ge liv till åren och inte år till livet!!"

Det allra unnigaste jag kan tänka mig!

"Hej Anna,
nu då julen kommer får jag många råd:
Visst måste du unna dej något gott nu då det snart är jul?
Jag svarar dem: Jo jag unnar mej gott i och med att jag inte äter socker!
Jag skall för en gångs skull få uppleva hur julbordet smakar utan att vara så sockerstinn att jag inte kan känna annat än sötma och färgämnen i min mun.
I väntan på en GOD jul

/Magdalena"

Mandel och parmesanöverbakad rödspätta

Fantastiskt litet smakrikt täcke fick en oförtjänt ful bild...

Så här görs den iaf:

Torka av dina fiskfiléer med hushållspapper, salta och peppra. Ge dem lite färg i en het panna med lite smält smör. Lägg upp dem i en smord ugnsform eller på ett bakplåtspapper. Täck med flagad mandel och riven pamesanost. Stek färdigt i ugn, 175grader i ca 10 minuter.

Till hade vi blomkålsmos men jag hade föredragit lite varma grönsaker istället, sparris och broccoli tex.

I väntan på fisk kommer fisk...

"Hej Anna! Slutar inte imponeras av dig, varje dag är jag inne på din blogg för att få den där lilla extra kicken till att lyckas med mina extra kilon.
Tänkte på fisk, här kommer en av mina favoriter jag lovat skicka dig!
Testa den, lovar att den är bara helt underbart god! Lycka till!!!

                                                                        Foto och recept: Malin

Sjötunga med saffransås. (4port.)

4st Sjötungafiléer
1msk smör
1,5dl vitt vin
2msk fiskfond/ buljong
Dragon, salt & peppar

Smält smör i en traktörpanna, häll i vitt vin och fiskfond. Dela fiskfiléerna på längden och rulla. Ställ packat på högkant i pannan. Dra några varv på pepparkvarnen och smula över dragon efter smak, lägg sedan på locket. Låt sakta sjuda underlock ca. 20min, ös gärna efter halva tiden. Servera direkt ur pannan tillsammans med salladen och saffranssåsen!

Saffranssås.

1dl vitt vin
2msk fiskfond
2dl grädde
1tsk sötn.medel
1pkt saffran
0,5-1msk malen muskotnöt
Salt & peppar

Sjud vin, grädde och fiskfond i kastull under några minuter. Tillsätt muskot och saffran. Sjud ytterligare tills att såsen får en gräddig konsistens. Tillsätt sötn.medel och smaka av med salt och peppar.

Salladen.

Blandad olikfärgade salladssorter
1st rödlök
1st avocado
2st morot
0,5st gurka
1st paprika
10st körsbärstomater
2msk pumpakärnor

Dela/ hacka/ skiva ingredienserna, lägg upp på ett stort snyggt fat, strö över pumpakärnorna.

Avnjut middagen tillsammans med bästa vännerna och ett gott rött vin!

Ha en skön helg! Kramar, Malin (EbbaSaga)."

Fina fisken kommer i morgon...

Det blev kyckling till middag i går istället trots att det inte var fredag...

Julen är lågkolhydratarnas högtid!

"Hej Anna

Du har blivit min "inspirationsguru".

Din bok har kommit. Så nu börjar också min viktresa. (Är lite nervös inför julen, men hoppas att det går bra).

Lycka till framöver....

GOD JUL önskar Kerstin G"

-

Tack Kerstin!

God jul till dig med, med betoning på god!

Julbordet är fantastiskt för oss som vill hålla ner på kolhydratintaget.

Någa exempel att se fram mot: Skinka, köttbullar, egeninlagd sill, lax, ägghalvor med romgrädde, nötter, keso ala malta och apelsintryffel, hemmagjord vinglögg och pepparkakskryddade kex med ädelost.

Jag tror att du kommer klara dig bra över julen!

Bilder på mig från resans gång

Efter många frågor om före och efter-bilder har jag börjat göra en länksamling på dem jag lagt upp i bloggen. (Kika till vänster som vanligt)

 Jag vet att jag har lovat att kolla runt efter fler förebilder men det glöms av eller förträngs, jag vet ärligt inte men jag gör ett försök här och nu: Alla underbara vänner, har ni några riktigt läskiga bilder från mina fornstora dagar så var vänliga och maila dem till mig!

Feber, fotografering och fina fisken

Feber=Minstingen, suck...

Fotografering= För tidningen Topphälsa, kul!

Fina fisken: Nöt och parmesanpanerad spätta, recept och bild utlovas senare!

Glöggrecept från Sanna

"Hej Anna !

Jag har haft mycket glädje av din blogg och dina recept. Jag vill här dela med mig av ett högst aktuellt tips, i kommande glöggtider:

Sockerfri glögg,

Köp "Yogi Tea Classic Cinnamon spice" på någon hälsokostaffär

Blöt upp en tesked yogi te med hett vatten
Lägg det tillsammans med lite rödvin och om man vill en skvätt konjac. Låt ligga dra ett tag, värm sedan upp till önskad temperatur. Garanterat sockerfritt, servera rostade mandlar till, och kanske ev en liten droppe honung i ?

Kram Sanna"

Tack för tipset Sanna!

Jag tror att det är många som undrar hur de nya varianter göra med de klassika julsmakerna så alla tips är välkomna!

Lunchtips i Göteborg

Jag går gärna till Åhlensrestaurangen på plan 2 i Nordstan.

Maten är helt ok, läget är jättebra för mig men det allra bästa är människorna bakom kastrullerna som med ett glatt leende wokar på lite grönsker istället för potatisen till min köttfärsbiff!

Tack!

Tillplattad...

Min stackars tå råkade ut för ett litet missöde i går kväll. Stella, min 4-åring vill gärna hjälpa till att städa så hon bestämde sig för att torka av köksbänken. Samma bänk som jag stod vid och skar grönsaker till kvällens middag. Hon är duktig min dotter, när hon bestämt sig för något så görs det ordentligt så de saker som stod i vägen fick helt enkelt flytta på sig. Däribland en tung glasburk som räddade sitt liv mot min tå.

Hm...Två val: Bli glad över att att jag inte behöver torka sambal oelek från hela köksgolvet och att min dotter gärna hjälper till hemma eller vild panik över min krossade tå? Ärligt talat så sket det sig med positiviteten den här gången.

Fy vad ont det gör.

Fortfarande.

Tack Cicci!

Tjena!

Ja, ANNA är fantastisk...Våran GI-guru ;-)

Säger som många gånger förr, att utan din blogg hade aldrig vetat om detta, jag hittade juh hit efter ditt repotage i Metro för dryga 2 månader sen. Våran bil var hade just gått sönder och jag fick åka buss till stan med min dotter till hennes logoped, när vi skulle hem tog jag en Metrotidning för att läsa..Så jag tror det var ödet att som ville att jag skulle hitta den. Jag har ofta "bönat och bett" om att få hitta en väg till ett smalare liv...efter ha provat i princip allt...Min sista utväg var annars att genomgå en Gastric Bypass Operation. Men, nu behöver jag inte det, för jag går stadigt ner hela tiden.

När jag startade vecka 40, då vägde jag 136,4 kg och nu har jag precis passerat 120 kg - alltså 16 kg!!! Jag har gått från strl 56 i byxor till 50, tröjor har jag legat runt 50-52...i går fick jag på mig en tröja jag inte har haft på mig på oerhört länge, men inte velat ge bort för jag älskade den, visst den är ribbstickad så lite töjbar, men kunde inte ha den tidigare för det gjorde ont i överarmarna. Den är strl 46/48 (15 år gammal tröja, från Ellos)

Har knappt ingen huvudvärk längre, förut var det 2-3 ggr/vecka...Bara om jag har haft sömnlösa nätter för jag har så mkt energi till övers, så det sprätter i benen o jag inte får nån ro ;)
Springer efter min 4 åriga dotter lättare nu och orkar göra mer med henne. Blir inte lika irriterad på henne när hon lägger in sin trots växel, kan liksom hantera bättre nu. Humöret har blivit jättebra och jag känner att jag klarar saker o ting mkt bättre...som sagt, mitt liv, har tagit en skön vändning...TACK VARE ANNA JACOBSSON!!!

Det häftigaste är när jag träffar på folk man inte sett på ett tag och de frågar: - Håller du fortfarande på med GI?! - Jaaa, säger jag - Det syns!!! "och nickar leende"

Sånt får mig att "växa", att få den sortens beröm... och extra kick att fortsätta :-D

Många kramar från mig till Er därute som kör på med detta...FANTASTISKA koncept!!

//Cissi

Tänk vad en logoped kan göra för en!

Skämt och sido. Jag är verkligen jätteglad för din skull men det är du som har gjort valen, du som tagit steget, du som varje dag väljer att stanna på den här vägen! DU ska ta åt dig äran av ditt arbete!

Grattis till ditt otroligt fina resultat, det är superhärligt att höra!

Morgonmys med motion

Denna dagen fick starta mjukt och försiktigt med en timmes pilates med Yvonne Lin som sällskap på tv:n. Rätt skönt, jag gillar noggrannheten man genomför övningarna med och fokuseringen på andningen, det känns lite meditativt nästan.

Nu är jag precis hemkommer från en dag på jobbet, det märks att julsterssen redan börja sätta sina spår i citybesökarna men själv känner jag mest lugn och förväntan inför den. Gott!

Har ni anmält er ännu förresten?!

Favorit i repris

Godmorgon och välkommen till en ny skön dag!

Vad väljer DU att göra med ditt liv i dag?

Jag väljer att fortsätta äta enligt GI och trava vidare på mig väg mot normalvikt. Visst, det är en rackars lång väg, jag ser knappt slutet där borta i fjärran och är det inte väääldigt många backar på den? Jo, men det är ganska mycket vackra blommor längs vägrenen också, dessutom är det ju sol och blå himmel ibland och har jag riktigt tur slipper jag allför mycket regn!

Jag tror inte att bara för att det gått så lätt hittills, alltid kommer fortsätta så, men jag har gett mig sjutton på att aldrig glömma väga fördelarna mot nackdelarna och vågen slår i backen med en smäll på fördelssidan!

Tänk vad skönt att kunna köpa vilja kläder jag vill utan att behöva handla specialsortiment. Tänk vad roligt att kunna leka jagis med mina barn utan att riskera att de springer i från mig i treårsåldern Tänk vad normalt att inte känna sig i vägen när man sitter bredvid en främling på bussen...

Småsaker men listan kan göras oändligt lång! "

Det är länge sedan jag skrev det där men så känns det fortfarande!Nackdelarna har dock med resans gång  färre och färre, har svårt att se några alls faktiskt och de senaste gångerna jag har åkt buss har jag inte reflekterat över hur mycket plats jag tagit!

Det är jäkligt stort i min värld!

Ät dig frisk och smal

Andreas Eenfeldt aka: Kostdoktorn kommer till Partille den 4:e december och föreläser om kost och hälsa. På programmet:

• Mänsklighetens utveckling, och vilken kost vi ätit under den tiden.

• Hur det gick till när forntida mat (fett, mättat fett) fick skulden för moderna sjukdomar

• Vad som har hänt sedan dess med hälsan och vikten i västvärlden

• Hur det fortfarande efter mängder med försök inte kunnat bevisas att fett är farligt

• Den alternativa teorin: bär nya inslag i kosten (socker, vitt mjöl) skulden till våra moderna sjukdomar?

• Vem var egentligen William Banting?

• Hur det fungerar: hormonell viktnedgång istället för svält

• Vad är Lågkolhydratkost/LCHF-kost?

• Vad är extremkost: lågkolhydratkost (med 100% naturliga råvaror) eller det svenska ungdomar vanligen äter idag? (Ex 25% av kalorier från läsk, godis, snacks, bakverk och efterrätter)

• Sockrets historia

• Diabeteskost - fett eller kolhydrater? Vad visar vetenskapen?

• De senare årens större studier som visar bäst effekt av lågkolhydratkost vid övervikt och diabetes

• Exempel på personer som förbättrat sin hälsa på sådan kost

• Vad är metabolt syndrom, “den västerländska sjukan”? Och hur farligt är det?

• Diverse annat smått och gott

• Frågestund

Anmäl er här!

Äggätare av stora mått tydligen

Så pass att när jag i morse var färdig med champinjonfyllningen till min tänkta omelett fick gå tomhänt från kylen. Slut på ägg!

Äsch, men tur i oturen så gjorde jag svampröran lite extra matig i dag med mixad keso så nu är jag mätt och nöjd ändå.

Det här hade jag i:

Ett gäng skivade svampar

1dl mixad keso

1msk creme fraiche

En svätt soya

Timjan

Salt och svartpeppar

Stek först upp svampen i torr panna. Ge den sedan lite smak med en klick smör, salt och peppar. Slå på övriga ingridenser och låt koka i hop. Det blir rätt tunt i början men ge det några minuter så har du en fin och krämig stuvning sedan.

Mer tid till er!

Jag ber så hemskt mycket om ursäkt för att jag ligger så efter med era kommentarer. Se bara vilken glädjekick som gömde sig bland dem!

jag måste bara skriva och tacka dig! din blogg har fått mig att ta det största steget ur min ätstörning. Har lärt mig att äta riktigt god mat och att faktiskt se fram emot att få äta. Jag känner inget sötsug längre, känner inte för att äta en chokladkaka. Nu äter jag regelbundet, svälter inte och känner riktig hunger och riktig njutning vid mat. Dina recept har verkligen inspirerat mig, och jag hoppas du tar åt dig! Kan inte beskriva hur tacksam jag är över din blogg. Tusen kramar.

/Maja

Maja! Jag är otroligt glad för din skull och tacksam för att mina erfarenheter ger dig egna positva upplevelser. Det är otroligt stort, både för mig och dig. Tack för att du berättar!

Tjejernas tur att svettas i köket

För er som behöver lite nya idéer till middagen rekomenderar jag varmt det vi gjorde i går. Träffas med några vänner. Låt hälften av gänget åka i väg till mataffären med en budget men utan matlista. Den andra hälfen får sedan packa upp matvarorna och sedan se till att sätta i gång fantasin för att få ihop en middag av matvarora som levererats.

I går var det grabbarnas tur att handla igen och vi lyckades faktiskt få i hop en femrättersmiddag för 100:- person.  Inte illa va?!

Utmaning i det hela ligger i att INTE göra det uppenbara av kassarna som levereras.

Efter en stund klurande och en del fniss åt val av matvaror började idéerna ta form. Vi startade med en lättstekt kronärtskocka på salladsbädd och skirat smör som vi serverade med två olika rom-röror. Liten desperat åtgärd för att få användning av de två rom burkarna som länge fick så orörda på bänken men det fungerade förvånansvärt väl ihop!

Sedan fortstte vi med en sallad med bla avocado och knaperstekt bacon pch oliver, serverad med en basilika och ruccola-dressing i martiniglas.

Varmrätter ändrades från den första idéen med timjanskryddad helstekt fläskfilé med björnbärsås till en gryta smaksatt med glögg och björnbär! Det fick en härlig viltkänsla över sig och kommer absolut att göras igen!

Den smakrika grytan serverades med en mild blomkålspuré och timjansrostade rotfrukter.

Efter den bröt vi av med en varm, syrlig hallonsoppa med vaniljstång, toppad med lite lättvispad grädde.

Till kaffet kom den sista lilla desserten som serverades i snapsglas fram

En chokladmousse med sting från färsk chili som fick en rund smak av jordnötssmör och rostade pinjenötter.

Förutom att vi fick en fantastisk måltid hade jag en av de roligaste kvällarna på länge i köket. Stort tack till er alla som var med igår!

Kostdoktorn igen

För att han enkelt förtydligar och förklarar det som annars lätt kan gå förlorat bland tjusiga titlar, fina ord och fackspråk.

Nu senast en fortsatt analys av kalla fakta programmet.

Första snön har fallit över Göteborg i natt

och de första strålarna från morgonsolen letar sig fram till takens kvarliggande duntäcke och färgar det vackert lila. Det är uppenbarligen kallt ute men jag är varm inombords. Tacksamhet och glädje gör bra saker för både knopp och kropp!

Tack för att ni läser, tack för att ni förstår. Tack för alla kommentarer, ni berör och jag är glad att jag inte är ensam på min resa.

Kostdoktorn i dag

I en tråd på kostdoktorn kom denna bland annat denna kommentar från "Anonym".

"Jo, jag lever i verkligheten. Överviktiga skyller gärna på allt möjligt men dom har minsann självdisciplin…….det beror aldrig på det. Däremot saker som “har inte tid”, “dålig förbränning”, “har försökt allt” osv, osv.
Varför inte träffar man så sällan överviktiga som kan säga att dom gillar att äta och att dom borde förändra sin kosthållning?

/Anonym"

De flesta människor gillar väl att äta?! Frågan är varför man inte förändrar sin kosthållning när man märker att man börjar bli fet. I kommentaren ovan antyds att det bara hänger på diciplinen. Jag kände att jag ville svara på det.

Anonym ovan:
Jag har provat alla sätt att gå ner i vikt och visst har jag lyckats tidigare med just den diciplin du tycker att alla tjocka saknar.

Problemet har varit att det krävts enorma mängder av diciplin för att klara av att hålla mig till lågkalorikosten för suget efter fel saker har hela tiden vrålat högt inom mig. Tillslut har jag fallit och snart därefter var jag ännu lite tjockare än tidigare.

När jag till slut provade att skära ner på kolhydraterna så tystnade vrålandet och jag har utan några som helst problem under vägen gått ner nästan 52 kilo. Nu har det snart gått två år sedan den första dagen och jag är övertygad om att jag alltid kommer att äta på det här sättet. Jag har aldrig tidigare mått så bra!

Det är uppenbart att du själv inte har några problem själv med att äta kolhydrater men skulle du säga samma till en alkoholist? Att det bara beror på dicliplinen? Vad är det då som gör att vissa regaerar mer på alkolhol än andra och fastnar i ett beroende och medan andra njuter av ett par glas vin till helgen utan problem? Tror du att det till viss del kan finnas fysiska skillnader eller är bara skillnader i diciplinnivåer?
Jag tror att många av oss som äter på detta sättet känner att vi har ett beroende liknande en alkoholism när det kommer till kolhydrater.

Jag önskar verkligen att du fick gå ett par mil i mina skor då skulle du förstå skillnaden mellan det tidigare kaoset jag kände inför maten och det stilla lugn som råder nu.

Födelsedagen avklarad igår

så nu är jag 33år. Det låter jämt och bra på något sätt!

Jag önskar att jag kunde säga att jag är ett år klokare än i förrgår men dessvärre skulle det nog vara en lögn. Det jag däremot har lärt mig, eller åtminstone fått bekräftat under året är att mina livsval hitills har varit bra.

Jag lever ett gott liv och älskar varje sekund, till och med de långsamma.

Foto på mig tillslut!

Lite suddigt och mörkt men här kommer i af det utlovade fotot.

Hittar fortfarande ingen bättre "före"bild än dem som redan publicerats. Måste nog leta lite i goda vänners fotoalbum, de har nog inte haft samma kriterier som mig när det gäller "deleteandet"...

Professorerna tror och de tycker

att fett är farligt men av Annika kräver de hårda bevis om motsatsen!?

Kalla fakta gjorde ett oerhört intressant program om kolhydraternas betydelse i våran kost.

De två mest kända motståndarna till LCHF-kosten ville gärna bunta ihop oss som faktiskt haft positiva erfarenheter av den och kallas oss för en sekt för våran starka övertygelses skull. 

Tja, min övertygelse är rätt stark om att det här är rätt för mig. Mitt dagliga välbefinnande säger mig allt och till dem som tvivlar så talar mina nästan 52 förlorade kilona ett rätt tydligt språk.

Var är då de hårda bevisen för att det de lär ut i skolorna dag faktiskt stämmer? Att tallriksmodelln är modellen för alla. För de kan väl inte luta sig mot den studie som gjordes på 70talet: seven country-studien? Den visade sig senare vara rejält förskönad så jag kan inte tänka mig att det är den?! Eller?

Claude marcus "är ganska övertygad" om att mättat fett är farligt, Rössner "tycker att"...

Jag säger som Dr Annika Dahlqvist, jag tror att det sitter i prestigen.

Och kanske i plånboken.

Fredagskul!

Ett av mina inlägg har blivit nominerad till veckans blogginlägg på Cosmopolitan. Jag blir lika förvånad varje gång jag blir hittad i den här djungeln av bloggar som finns därute!

Kul är det och röstar gör ni här!

Ha en fin fredag!

Har ni barn?

Det är först när man har något viktigt att förlora som man förstår hur dyrbart livet är. Hur varje sekund räknas av den tid man får. Jag säger inte att det måste vara just ett barn men för mig blev mitt liv oändligt mycket större och viktigare när barnen kom.

Ingen situation i världen kan få mig att känna mig så maktlös som när barnen är sjuka. Att se in de blanka, trötta ögonen på barnet och se en stilla förtröstan om att jag kommer göra dem friska snart, när jag i själva verket inte har en aning om vad jag gör. Bara lägger fingrarna i kors bakom ryggen och hoppas att jag inte förvärrar situationen. Sen slår jag nummret till sjukvårdsupplysningen ännu en gång.

Maktlös.

För att ni är så rara

och för att körsbär är så fulla med smak att det räcker med några få.

Japp, det går lika bra nu

"Det skall bli intressant att följa debatten och Annika Dahlqvist är också mycket duktig och verka veta vad hon talar om :-)

En fråga bara, vad kallar du din blogg för och hur beskriver du den? saknar lite mer personliga inlägg om hur det går för dig och tips och ideér som du har haft tidigare i denna blogg.

Det måste kännas skönt att ha gått ner så mycket som du har gjort, känns det som om det gå lika bra idag?

Ha en bra dag!

/Anne"

Jag tror att du vet vad jag döpte den till för snart 2 år sedan, det står i headern annars.

Jag förstår absolut vad du vill säga men mitt syfte med den både då och nu är att vara en inspiration till att leva ett liv utan att vara styrd av maten.

Vad brukar du själv associera till ordet bantning? För mig är det inga som helst positiva känslor som kommer av det ordet, tvärtom och just positivitet, att dela med mig av glädjen inför livet är en annan väldigt stor del av innehållet i min blogg. Jag har lagt om min kost för gott, det är en livsstil för mig så bantnining som en "quick fix" hör inte hemma här..

Visst är det fantastiskt skönt att ha gått ner 51 kg av min övervikt men viktigast är fortfarande att jag inte längre är sockerberoende så ja, jag skulle säga att det går precis lika bra i dag som i början! Jag stressar inte över de resterande kilona. Det kommer så småningom, det är jag övertygad om.

Äntligen något intressant på tv!

På söndag kl 19,20 på tv 4 kommer jag och säkerligen tusentals andra kostintresserade att se på Kalla fakta.

Dr Annika Dahlkvist och andra förespåkare för LCHF kost diskuterar ämnet med Rössner och Claude Marcus som tycker sig veta att fett är farligt. Jag är säker på att det kommer bli en spännande debatt.

Från programtablån:

"Svenskarna blir allt fetare och experter talar om en fetmapeidimi men varför blir vi fetare? Beror det på att vi är hungrigare i dag eller äter vi fel? Allt fler läkare anser att man bör äta mer fett och färre kolhydrateter, vilket strider mot de statliga kostråden. Reporter Johan Åsard har granskat de vetenskapliga bevisen för att fett är farligt. Reportaget visar också hur forskningen om kostråden påverkas av livsmedelsindustrin som har allt att vinna på folks rädsla för fett."

Kritisk anonym röst igen.

Du säger att det är en livsförändring som du håller på med genom att äta GI och LCHF kost och det är ju jättebra. Det jag inte förstår är att om du vet att snabba kolhydrater och socker är farligt varför försöker du då inte få en hel förändring i kosten för de andra i familjen? och varför gör du tårtor som är fullt med det som du i ena stunden säger att du är emot. Känns lite motsägelsefullt i mina ögon. Eller är det enbart för dig själv som det som du står för gäller

/Tina

Inte alls! Min familj mår lika bra som jag av naturlig mat så det eftersträvar vi alltid. Däremot är det JAG som har ett stort problem med kolhydrater, inte dem, så de äter kolhydrater i större utsträckning än jag. Dock är jag noga med att inte skapa ett framtida problem så kolhydraterna är aldrig grunden i en måltid för dem utan ett komplement.

Angående tårtorna så gäller samma sak där. Alla har inte mitt problem och just tårta är i de flesta familjer något man bara äter till en högtid, dvs sällan. Jag ser inga problem för vare sig min familj eller andras med sunda kostvanor att äta en tårtbit då och då.

Det här är ingen bantningsblogg

Jag undrar ibland om jag är otydlig?

Den här bloggen är trots sitt namn ingen bantningsblogg. Innan ni börjar protestera alltför vilt: självklart är det fantastiskt roligt att jag har gått ner så mycket i vikt och ja, jag har ytterligare kilon jag gärna förlorar.

Men mitt huvudfokus ligger alltid på att må bra. I mitt eget skinn, precis som jag är just nu. Jag har ett mål men ingen tidsplan och det viktigaste målet har jag faktiskt redan uppnått: Jag är inte längre styrd av ett livsmedel. Tack vare det mår jag väldigt mycket bättre psykiskt och som resultat har jag också gått ner i vikt och mår förstås också väldigt mycket bättre fysiskt.

Förändringen tar tid och jag tycker att den får ta tid. Många har så bråttom till sina mål i dag att de glömmer att leva under tiden. Och vad händer om de missar målet? Ja då har ju vare sig resan eller målet varit särskilt lyckat.

Men med att leva menar jag inte de klassiska, "snedstegen från kostplanen" utan mer att inte stirra sig blind på vågen, på siffor och måttband, på tidningarnas modeller eller kompisarnas jeansstorlekar... Njut av dagarna som tilldelas dig, låt inte vågen bestämma din grad av lycka, okej?

Spak i spat

Trots de fantastiska förutsättningarna, barnfri tid med min man på Asia spa så blev det inte riktigt så odelat underbart som vi hoppats på. Jag blev sjuk. Rätt typiskt va?!

Men trots magont och feberkänslor som sällskap så fick vi ändå en superfin helg tillsammans och i dag känner jag mig piggare, både fysiskt och mentalt. Morgonträningen fick dock vänta till en annan dag, i morse var vila prioriterat!

Dagens matplanering:

Frukost: 2 ägg och lite korvslantar och grönsallad, te och vatten.

Lunch: Kesoplättar smaksatta med ingefära, lite rårörda hallon  och en klick vispad grädde. Vatten.

Mellanmål: 3 köttbullar och en kopp kaffe och ett glas vatten

Middag: Fiskgatäng och råkostsallad. Citronvatten till.

Nu dra jag på spa

Hoppas att ni också får en trevlig helg!

3:a i Topp-pingla tävlingen

Tack så hemskt mycket för alla röster på mig!

Juryn hade någon annan som favorit och även om jag är lite ledsen att jag missade den otroligt häftiga upplevelsen som det hade varit med hela grejen runt omkring, stylingen, tjejkväll i storstan, professionell plåtling osv, är det samtidigt alldeles tillräckligt fantastiskt att komma trea i en tävling som handlar om att vara en inspiration för andra!

Jag är förstås jätteglad!

Tillbaks till livet!

Åh, vad skönt det är på att få starta dagen utan stressen flåsandes i nacken. Jag vaknade av att min man gav mig en mjuk hej då-puss, kände mig pigg så jag bestämde mig för att försiktigt tassa upp utan att väcka barnen. Efter 20 minuters lugn tai chi med fokus på andning och njutning sitter jag nu som så många gånger förr, nyduschad, med en kopp rykande hett kaffe framför datorn och skriver till er.

Gott att vara tillbaka!

Tack Fanny!

Tänkte dela med mig av ett av mina recept.

ingredienser: en gul lök
några bitar hackad spenat (sån där frusen som säls i påsar)
två ägg
en skvätt mjölk
några bitar fetaost

Rör ihop mjölken och äggen
Hacka löken och stek
tina spenaten (kan göras i stekpannan tsm med löken)

Vänd ner spenat, lök och fetaost i mjölk och äggblandningen. Diska stekpannan och stek blandningen till det blir en "kaka", gärna under lock på svag värme så den inte blir bränd.

Blir väldigt gott, känns dessutom fräscht.

/Fanny

Mer tid tack!

Ibland frågar ni mig hur jag hinner med allt.

Det gör jag inte.

Just nu får både familjen och ni stå tillbaka till förmån för arbete. Gillas inte, allra minst av mig men till helgen får jag tid i stilla ro. Åh vad jag längtar!

Sockersugen?

Se bort då för nu visar jag tårtbilder i sockersött igen...

Jag önskar er god helg!

Med hjälp av min storebrors egenhändigt karvad pumpa:

Han är så otroligt talangfull!!!

Det var som rackarns!

När hjärtslagen förvånansvärt snabbt återgått till den normala takten  insåg jag att jag hade sprungit till den spårvagn jag nu satt på. Utan att springandet förgicks av ett mentalt "nej fy vad jobbigt, jag tar nog nästa". Inte ens en liten suck undslapp mig faktiskt.

Jag bara sprang och jag hann. 

En milstolpe är passerad!

Måste man vara Pippi eller Stålmannen?

För att fixa att lägga om kosten?

Ibland kan det verka så men jag lovar detta:

Har man inte styrkan från början så kan man finna den på vägen. Ju fler målmedvetna steg du tar i rätt riktning, desto lättare blir det att fortsätta på vägen du valt för dig och ditt välmående.

Snubblar du så gör som barnen när de lär sig gå, res dig och gå vidare. I värsta fall, gråt en skvätt först men fortsätt framåt sedan. Låt inte rädslan för att misslyckas hålla dig från framgång, det gjorde du inte när du var liten. Du kan ju gå nu, eller hur? Du klarar det här också!

Dagens matplanering

Jag vet att sådana här inlägg är förkastliga enligt alla goda bloggseder men jag vet att av just er är de faktiskt uppskattade!

Frukost:

2 hackade ägg med en skiva finhackat grönt äpple och lite rödlök blandat med en msk creme fraiche. Kaffe och ett glas vatten

Mellanmål:

Liten rostbiffssallad och pepparrotsost.

Lunch:

Kycklinggryta med mangocurry och wokgrönsaker

Mellanmål:

Kaffe med några skivor ost och lite osaltade nötter

Middag:

Köttbullar i skysås och pizzasallad.

Kväll:

The och ett kokt ägg med örtsalt.

Jag längtar efter träning men kroppen säger stopp just nu, tiden också för all del, har massor att göra just nu. Roliga saker, bla två tårtor på gång varav den ena kanske får mer publicitet än sin skapare...

Ni glömmer väl inte?

Att rösta?

Nej, det är inget riksdagsval på gång men en rätt stor personlig grej för mig. Viljan att inspirera till ett lättare liv, på alla sätt, är enorm. 

Topp-pinglatävlingen och därigenom era eventuella röster, är en bekräftelse på att jag bidrar till att göra era egna resor en smula roligare såsom ni också har bidragit till min!

Tasty tomatoes

I onsdags hade jag hela Synsam Nordstanklanen på besök hemma. Vi njöt av mänger av ost, vin, laxrullar, rostbiffsknyten och nötter och så dessa  små toppentomater.

Enkelt och väldigt gott, min vanliga paroll ;)

Ta ett gäng små söta körbärstomater, en bit krämig fetaost, färska basilikablad och gör en liten dressing av lika delar olivolja och balsamvinäger samt grovmalen svartpeppar att ringla över.

Perfekt till fredagsfilmen med!

Kallt men kalasgott!

Visst borde vädret påverkat lunchvalet idag till en värmade soppa men magen bad om detta:

Det kom ett mail...

...som gjorde mig jätteglad så jag vill gärna dela med mig av den känslan till er och det fick jag:

Hej Anna
Jag vill tacka dig för din underbara blogg och din bok. Du kan aldrig ana vilken lycka då jag hittade din blogg på nätet. Jag har varit överviktig sedan tolvårs åldern och är idag trettio år. Jag har kämpat mot ett enormt sockersug i alla år och inget jag provat har fungerat. Har många gånger varit med i viktväktarna och ätit deras mat och tränat som en galning och visst har jag gått ner i vikt av det men sockersuget har varit så plågsamt att jag inte klarat av att förtsätta med dieten. Inte blev det bättre av att jag för två år sedan träffade en ny man med tyvär samma sockersug och ett enormt coka cola beroende. Vikten hos oss båda bara skenade iväg nykär som man var till råga på allt. Vi förstod snart att om vi inte klarar av att bryta detta så kommer det att gå mycket illa. Vi provade igen med viktväktar mat. Min kräsne sambo sparkade bakut dag två och sade att han inte får ner mer av den vidriga maten och att han inte klarade av en sekund till utan coka cola (han hatar till råga på allt grönsaker och vill helst bara ha pasta och ris). Sen att vi slarvar enormt med maten har ju inte gjort saken bättre. Det blev en ond cirkel av socker och snabba kolhydrater samtidigt som vi bara blev tröttare och tröttare. Jag höll på att helt ge upp då jag av slumpen råkade trilla in på din sida. Jag kunde inte sluta läsa och maten såg ju så god ut. Jag lät min sambo läsa med och han ville köpa din bok så det gjorde vi. Hör och häpna min kräsne sambo älskar maten och sockersuget är borta med vinden. Det känns som en befrielse. Jag var skeptiskt först och tänkte att neeej inte kan det vara så enkelt att bli av med sockersuget. Det kanske fungerar för andra mer duktiga människor tänkte jag men inte för mig den störste sockerknarkaren i historien. Jag blev lamslagen av häpnad då kosten fungerade på en gång. Min sambo har inte en enda gång gnällt efter coka cola han som drack mellan 5-7 liter i veckan(nej jag skojar inte*S*) .Vi har ätit detta i tre veckor. Det syns redan på vågen Mina sambo har börjat äta massor av färska grönsaker och ingen pasta eller ris. Vi bli inte sugen på sådant längre. Vad jag med märker är att man inte äter lika stora mängder heller. Tack så mycket. Jag kan inte med ord beskriva hur lycklig jag är att inte längre vara slav under sockerbegäret  Mvh Anna

-

Hej igen
Tack för svaret. Ja du får jätte gärna publicera detta mail. Kan det vara till hjälp för andra så vore det jätte bra. Jag är lyrisk. Jag har i så många år mått dåligt och trott att min vikt beror på att jag bara har dålig disiplin och är en "dålig människa" som ger efter för begär. Varje bakslag med nya dieter har lett till att man mått ännu sämmre. Det är så skönt att se att begäret faktiskt beror på fysik och inte på mänsklig svaghet och att man med rätt kost kan stävja sockerberoendet helt. Nu klarar jag av att gå förbi godishyllor och läskehyllor i affärerna utan att behöva springa förbi med andan i halsen av rädsla för att man ska åka dit igen.
 
Det är äntligen roligt att gå och handla och det känns inte jobbigt det minsta. Det känns bara som att man äter en massa god mat. Kesoplättarna är super goda jag brukar steka bacon till dem ibland och ha din lingongrädde till. Det blir som raggmunkar då. Jag saknar inget. Inte ens kroppkakor som jag brukar vara så svag för. Kesoplättarna med bacon och lingongrädde fyller upp det suget*S*
 
Numera känner jag också hungerkänsla det gjorde jag aldrig förr då blodsockret sjönk som en sten. Då blev jag bara yr, svag, tunnelseénde och mådde illa och sockersuget kom som ett brev på posten då man darrhänt slängde i sig det första söta man kunde hitta. Så var karusellen igång igen.
Det här är något jag kommer att klara av att fortsätta med alltid. Det känns som att en dimma lättat från hjärnan då den inte längre är fulltankad med kolhydrater. Jag äter ändå ibland osötat grovt rågbröd till frukost för att få i mig B vitaminer. Då tar jag mycket pålägg till som tex avocado och kokta ägg. Vet du något mer livsmedel som innehåller mycket B-vitamin som är bra då man äter GI?

Mvh Anna från Kalmar

Jag ber om ursäkt!

Jag ligger efter med att svara på era kommentarer, ja och en hel massa andra saker med men just detta tycker jag är extra trist. Vill bara att ni ska veta att de är otroligt uppskattade och att svar kommer så småningom.

Nu till något roligare:

Minns ni den här bilden från förra året?

Min man, den där fantastiske karln jag brukar tjata om har avslöjat sin  födelsedagspresent till mig lite i förväg. Vi ska tumla om i bubblorna på Asia spa tillsammans den här gången.

Preciiis vad jag behöver!

Smart av Ica!

Sist vi fick reklam med rabattkupunger från Ica baserades den på vad vi brukar handla hos dem. Det innebär att vi får creme fraiche, sallad, quinoa, tvättlappar och lite annat pyssel 20% billigare än vanligt.

Smart tycker jag men saknade rabatt på grädde och smör, det skulle ge ett fint utslag i våran hushållsbudget!

Batman på besök

I Sockersött-bloggen.

Fullmåne=full i bus?

Är det bara jag som blir så? Ögonen smalnar av och jag kryper ner i min tjocka halsduk för att inte glittret av skratt i dem ska avslöja mig. Spårvagnen är fylld av oanande människor, de vet inte vad som pågår på insidan, där i mitt hörn, smider jag planen för kvällen.

Jag har en dejt med min man och jag ser fram mot den.

Skål godingar!

Jag är otroligt glad och tacksam för alla er som följer mig på vägen och ni förtjänar att uppmärksammas med jäma mellanrum. Som jag skriver i boken: Utan er, ingen blogg.

Tack för att ni läser!

Det är ju trots allt bara torsdag så vi håller på champagnen till en annan dag och skålar i vatten med hallon! Nästan lika gott...

Grattis Emelie!

Du vann min bok med den här motiveringen:

"Vet inte riktigt vart jag ska skriva tävlingsbidraget (och egentligen kvittar det nog då jag nyss såg att jag är för sent ute, men jag kör ändå.)
Detta inlägget är iallafall det som jag har starkast känslor för i din blogg.
Det var nämligen det som fick mig att börja käka GI.
Aldrig trodde jag att man skulle kunna käka en så god frukost om man inte fick frossa i frasigt bröd och annat mumsigt.
Efter att jag hittade detta inlägget så provstekte jag några keso-plättar på kvällen och redan nästa dag började min GI resa.
Jag är egentligen inte i behov av att tappa några kilon men alla andra positiva effekter av GI har fått mig att älska det!
Ingen mer uppsvälld mage, trötthet, koncentrationssvårigheter osv.

Anna, din blogg är fantastisk och verkligen en inspiration för många! Vare sig man är i behov av viktminskning eller inte!

Kram på dig

Emelie"

-

Ni har skrivit jättefina motiveringar, någon rörde mig till tårar, andra gjorde mig helt enkelt glad ända in i själen. Och denna? Den valde jag för att den visar att den här kosten inte bara handlar om viktminskning.

Tack åter igen till alla som bidragit med röster, det har varit otroligt roligt och spännande att läsa vad som gjort att ni fastnat för min blogg!

Vinnar-inläggen!

Av de 49 nominerade inläggen blev det faktiskt jämt skägg mellan dessa tre!

Motivation behövs den?

Smala vägen är jäkligt bred längre fram

I dag har vi varit gifta i tre år

Jag har dragit en vinnare: Grattis Isabella som röstade på "Motivation, behövs den?" Skicka din adress till min mail så kommer det en bok!

"Hej Anna!
Vill först och främst tacka dig för att du delar med dig av alla dina tips, råd och goda recept på detta sätt! Jag har läst din blogg sedan i somras då jag började med GI-metoden. Jag har sedan dess (mycket tack vare dig) gått ner 10 kg och är både piggare och gladare nuförtiden :)

Angående tävlingen så har jag faktiskt printat ut och satt upp mitt absoluta favoritinlägg på mitt kylskåp och det är: "Motivation, behövs den?"
Det ger en verkligen en tankeställare och är så klockrent skrivet! Jag läser det varje dag även ifall mitt val är givet: jag vill fortsätta att må så här bra!

Du verkar vara en fantastisk tjej och jag önskar dig allt gott!

Med vänlig hälsning
Isabella"

I morgon avslöjas den andra vinnaren och motivering som jag föll för...

Tack för alla röster!

Nu är det slutröstat!

Jag räknar med er eftersläntrare och likaså alla nomineringar som kommit in via mailen. Ska sammanställa inom kort och sedan kommer vinsterna som ett brev på posten...

Norrländsk njutning

I går stod Lotta bakom kastrullerna och lagade lingonlax, ugnsgrillade grönsaker och machésallad till mig och Malin, supergod mat nästan helt utan ansträngning! (Allra helst för hennes gäster.. )

Så här gör hon den:

Till 4 laxfiléer:

3dl matlagningsgrädde

2msk lingonsylt

1 msk timjan

2msk viltfond

salt och peppar

Vispa ihop grädden tillsammans med kryddorna, slå över laxen och grädda i ugn, 200grader, ca 20 minuter.

Den kommer definitivt att göras även i min ugn men jag byter ut grädden mot vanlig och lingonsylten till rena lingon.

Sista dagen på "vinn min bok"-tävlingen

Ni har väl inte missat att ni kan vinna min bok?! Ta chansen, det är inte svårt!

Topp-pinglatävlingen däremot gissar jag pågår en stund till men jag vet inte när den avslutas...

Mycket tävlingar nu!

Söndagsmiddag med örtkotletter

Jag hittade ett recept i DN som jag gärna ville prova. För att anpassa det lite till min kost bytte jag ut vatten mot grädde och lät bli sharonfrukterna helt. Det blev underbart gott men nästa gång slår jag på mer grädde och gör en sås av alla de fantastiska smakerna i pannan!

Jag är naturligtvis inte ensam om att hitta inspiration till middagen på nätet, även nr12 gör som jag och den här gången hittade han ett recept i just min vänstermarginal.

Nr 12 bjuder in gäster till sin blogg och jag har förärats med en inbjudning. Trevligt!