I torsdags var jag i Partille och lyssnade på Dr. Andreas Eenfeldt som inför en fullsatt lokal föreläste om kosten och dess betydelse för hälsan.
Trots att jag under de senaste två åren hunnit läst en hel del om det här ämnet så fick jag förtydliganden inom vissa områden. Med diagram, staplar, kurvor och berättande bilder satte han vetenskapliga ord på det jag själv upplevt och känt under den här resan.
Andreas är som föreläsare saklig, trygg och samtidigt lättsam. Han lyckas, det allvarliga ämnet till trots, få sin publik att fyra av ett par hjärtliga skrattsalvor! Det är tydligt vart han står i kostdebatten men också att han inte har låst sig helt vid sin uppfattning och det ger honom ett väldigt ödmjukt och balanserat uttryck.
Särskilt intressant tycker jag att det är att det faktiskt inte finns några vetenskapliga bevis för att den kosten livsmedelsverkets rekommendar är bättre än den jag äter nu. Så trots antagonisternas "man vet inte vad som händer i kroppen på lång sikt" så fortsätter jag på min inslagna väg eftersom jag mår så signifikat mycket bättre nu än tidigare.
Dessi sade det väldigt bra tycker jag:
"Om det här ger mig en ökad risk för en för tidig död är jag nog ganska okej med det. Visar det sig att jag lever längre tack vare den här kosten är jag också ganska okej med det.
För mig handlar det nog mer om att ge liv till åren och inte år till livet!!"
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar