Ja, jag överdriver lite grann förstås men jag det kan väl inte skada med lite positiv suggestion? Bomullen i huvudet är borta och halsen lite mindre rivig och febernyrseln har lagt sig, härligt! Snacka om snabbt jobbat av imunförsvaret! (Eller väldigt snälla bacilusker, vilket som, jag är tacksam för resultatet oavsett.)
Nu ser jag fram mot kvällen!
Ha en fantastisk lördag!
Eftersom dejten är min bästa vän och inkluderar en tapasafton, paljetter, tjejsnack och den sällan förkommande men mycket roliga tillpiffningen innan och dessutom ett nyinköpt lips-spel till xboxen så finns det ingen förkylningsbacill i världen som kan hålla mig borta. Det enda giltiga förfall jag kan tänka mig är ett dödfall. Och det gäller bara mitt eget.
Alvdeon är väl bra?
Mer efterätt än vardagslunch.
De är väldigt mättsamma men mandeln ger en sötaktig smak och det blir en del kolhydrater av den. Lite passerade hallon smakar fräscht till. Nästan som sommar!
.jpg)
Mandelpannkaka
2 ägg
1 dl grädde
2 dl mandelmjöl. (Finnas att köpa färdigt på Lidl)
½ tsk vaniljpulver
2 msk soyamjöl
Vispa samman ingredienserna och låt stå en stund. Stek på medelvärme i väl smörad panna. Gör dem inte för stora, då blir de svåra att vända.
"Anna!
Stort grattis till din viktresa.
Det finns vi som har köpt din bok och som har blivit inspirerade av dig. Härligt. Dock känns det lite trist när du så gärna inspirerar och är tacksam för alla positiva kommentarer du får men samtidigt bryr du dig inte om att svara på mail.
När du lägger ut dina kontaktuppgifter ang hur man kan nå dig så antar jag att du vill att vi ska kontakta dig? Stämmer inte med min och mina vänninors bild av att vi inte får svar av dig. Missförstånd? Kanske tekniska problem?
Ha det väl!
Hälsningar My"
Hej!
Jag svarar på alla mail jag får! (Om de inte fastar i skräppostfiltret av olika anledningar, den mappen öppnar jag inte.) Ibland kan det dock dröja några dagar eftersom jag sköter bloggen på den lilla fritiden jag har mellan jobb, familj och andra uppdrag. Ofta kommer väldigt långa mail med många frågor som kräver ingående svar och då får jag helt enkelt vänta till det kommer en lucka i livet för att besvara dem.
Jag kan förstås ha begått ett misstag och lyckats radera ett oläst meddelande med. Jag ber naturligtvis om ursäkt om så är fallet! Om du av någon anledning inte fått svar på dina frågor inom en rimlig tidgräns så tycker jag att du ska skicka dem igen!
En artikel i GP säger idag att det är meningslöst att jaga rätt diet eftersom en undersökning säger att viktminskningen ändå blir densamma efter två år.
GP säger dock ingenting om hur de upplevt kosten och allt runt omkring den under dessa två år. Jag hävdar bestämt att för mig har lågkolhydratkosten visst varit magisk. Hade någon för två år sedan berättat hur lätt jag skulle uppleva min kommande viktresa på -54kilo hade jag förmodligen bara skrattat åt deras vilda fantasi.
Jag tror nog att jag automatiskt skurit ner på kcal men hur mycket? Och till vilket pris? Kikar man på mina måltider så blir det snabbt tydligt att kcal-nivån inte på något sätt kan påminna om en diet och kostnaden psykiskt är absolut noll till skillnad från när jag gått ner i vikt med kcalbegränsning och högkolhydratskost. Det är snarare så att jag fått betalt, i form av ett lugn inför maten. Jag har inte längre kvar de tidigare ständiga tankarna på vad, när och hur mycket jag kan/får äta nästa gång...
Det gör en enorm skillnad i min vardag och känns helt klart som magi för mig.
Läs gärna Kostdoktorns kommentar också.
Jonas Colting är en av Sveriges främsta triatleter och författare av boken "Jag vill ju bara se bra ut naken" har skrivit en väldigt intressant artikel om nyttan med kolhydrater i tidningen Runners world.
Kostdoktorn har fått lov att återge publiceringen i sin blogg.
Nu är det mindre än en månad kvar tills 500 nyfikna, kostintresserade människor samlas för ett heldagsseminarium i Västerås.
På forumet Kolhydrater i fokus presenteras dagen såhär:
Vill du delta i den nya kostrevolutionen? Vill du veta hur du äter dig fri från bl.a övervikt, diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar?
Ta del av den hittills bredaste presentationen av morgondagens kostråd. Det blir en heldagsövning med presentationer, föredrag och hemliga inslag. Du får möta sex av Sveriges ledande kost- och beroendeexperter i full frihet. Allting handlar om naturlig kost, mat som kan hjälpa dig att gå ner i vikt och må bättre.
Du möter:
- Annika Dahlqvist, eldsjälen från Njurunda. Hon är doktorn som hävdar att naturlig kost är den bästa medicinen. Hon anmäldes av dietister för sina kostråd men friades av Socialstyrelsen. http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika
- Andreas Eenfeldt, läkare i allmän medicin från Karlstad. Hans blogg" Kostdoktorn" är en av Sveriges mest besökta. http://www.kostdoktorn.se
- Bitten Jonsson, utbildad sjuksköterska och beroendespecialist. Den svenska experten på behandling av sockerberoende och alla andra beroenden. http://www.bittensaddiction.com
- Lars-Erik Litsfeldt, författaren som besegrat diabetes och skrivit böcker om det, bl.a. "Fettskrämd" och "Ät Fet Mat". http://www.litsfeldt.se
- Frank Nilsson, naturvetare, pedagog och expert på naturlig kost för tränande människor. http://www.livlinan.eu
- Sten- Sture Skaldeman, författare som gått ner 65 kg på naturlig kost och skrivit bästsäljande böcker om sin hälsoresa, bl.a. boken "GI-noll". http://www.skaldeman.se
Aldrig någonsin förut har så många verkliga kost- och beroendeexperter uppträtt samtidigt i Sverige. Du får möta människor med egna erfarenheter som vet vad de talar om. Du bör boka tid redan nu om du vill vara med om denna revolutionerande heldag i kostens och välbefinnandets tecken.
Plats: Syrianska Kulturcentret Narvavägen 90, Vallby, Västerås. Buss nr. 10 och 12.
Tid: Lördagen den 21:a mars 2009. Kl. 9.00 - 17.00.
Inträde: 295 kr
LCHF-lunch och annan förtäring finns att köpa. Ange även antal lunch. ( Ingår ej i konferenspriset.)
Välkommen!
OBS! FÖRHANDSBOKA .
Anmälan före den 6:e mars göres på bg. nr: 239-8956.
Märk inbetalningen "Föreläsning, Ät dig frisk på naturlig kost"
Medtag kvitto. Anmälan är bindande.
Frågor: Tel 070-6479214. asa.lundberg@appelbo.net.
Arrangör: Friskvård & Rehabilitering i samarbete med
ovanstående föreläsare och Studieförbundet Bilda.
Vi startar dagen men en trevlig nyhet från Aftonbladet!
"Kocken Michael Bäckman tar skolmaten på allvar. På Annerstaskolan i Huddinge får eleverna bara hemlagat – på riktigt.
– När det är köttbullar rullar vi 120 kilo för hand, säger han. "
Man kan ju tycka att det är självklart att barnens mat ska hålla en hög kvalite och speciellt när de förväntas stuva hela hjärnan full med kunskap dagarna igenom men det finns dessvärre skräckexempel även på det motsatta... Jag undrar om tillverkarna själva äter sin mat?
Fram för fler som Michelangelo i barnens skolkök!
När att göra-listan är fullklottrad på både fram och baksida, sömnen frånvarande och nackmusklerna som pianostränar då stiger livet in och tvingar en till paus. Simon är sjuk i dag, förkyld och med ögoninfektion. Då är det bara att lägga sina "måsten" och "borden" åt sidan och ge honom tiden han behöver. Tid som är lika värdefull för mig. Det är väldigt frigörande att få fokusera helt på någon annans behov för en stund.
Jag behöver verkligen en dos så ni som har extra, snälla dela med er!
20:13 Uppdatering:
Herregud vad ni är rara! Tack snälla, snälla för alla uppmuntrande kommentarer! :D Vissa dagar kan kännas långa som ett helt liv men nu, hemma framför datorn, nyäten och med kaffet brevid mig så kan jag verkligen ta till mig era ord. De värmer, alldeles oerhört och jag känner hur orken smyger sig närmare. Den hittar nog hem igen lagom till i morgon bitti.
I går kväll gjorde jag något som är något av det mest skrämmande jag vet. Jag gick på dans.
Jag vet inte varför jag tycker att det är så vansinnigt jobbigt egentligen men sällskapsdans plockar verkligen fram varenda uns av prestationsångest i min kropp och samtidigt är det så vansinnigt lockande.
Min Lotta har gått en kurs i Lindy hop och på Dukes place ville hon i går testa sina nyfunna kunskaper. Jag lovade efter mycket vånda att följa med för glädjen hon sprider när hon pratat om kursen, om människorna och dansen är övertygande.
Vilket ställe det är! Nere i källaren på Möllan öppnade sig en ny värld, eller kanske snarare, en gammal värld? Fantastiska dansare i tidsenliga kläder, män med höga vida byxor, hängslen och hatt, kvinnor i pennkjolar och lagda frisyrer och nybörjare i jeans trängs på dansgolvet framför en blåsorkester. Ingen alkohol så långt ögat kunde se, i baren kan du isället köpa korv och fika och du skriver ditt namn på en plastmugg så du kan återanvända den för vattnet du definitivt kommer behöva bälga i dig. Alla är glada, otroligt vänliga och svettiga, det här är motion på hög nivå och samtidigt en enorm njutning för ögat. Ganska långt från nattlivet på Avenyn alltså.
En av Lottas kursare förbarmade sig över mig, kanske förstod han inte vidden av problemet han tänkte lösa men är det någon som sett George Scott i Lets Dance så vet ni hur jag känner mig. Hur även den enklaste stegkombination skapar en total blackout och kroppen låser sig i de mest underliga postioner trots att jag vill, vill, vill dansa! Konstigt. Jag saknar inte rytm och känsla egentligen men det är något som verkligen håller tillbaka mig i sådana här sammanhang. Någon som förstår mekanismen? Ja, förutom stackars George och jag då...
Jag tror att det kommer att bli fler tillfällen trots skräcken. Kanske till och med en nybörjarkurs även för mig till hösten för glädjen tar faktiskt över rädslan.
En sådan där sällsynt när sekunderna och snön som makligt singlar ner där ute håller jämn takt. Vi har lite vinter i Göteborg, äntligen! Jag är vansinnigt förtjust i ljuden som uppstår av snön. Både hur det dämpar gamla välbekanta och hur det skapar nya. Ni vet, knarrandet under skorna eller hur det känns som att gå in i ett ljudsisolerat rum när det snöar femkronor från himlen.
Mycket har blivit gjort under morgontimmarna, men ännu återstår massor. Stressen är dock motad i grind denna dag, gott nog för mig. Snart är det dags för barnen att slåss med vinterkläderna och för mig att ansluta mig till vännerna på jobbet.
Ha en fin fredag!
(Ps, vågen har minskat igen, kul!)
Alldeles nyss väckte jag min lilla tjej med mina allra ljuvaste stämma: "Godmorgon lilla vän, det är dags att vakna nu"
Varpå jag svaras med:
"Mäh, gå härifrååån, jag ooorkar inte!"
Nu är det lätt att bemöta med ett leende och en kram, men jag anar att jag inte kommer tycka att det är lika sött om en si så där 10 år.
Funkar det fortfarande med en kram då tro?
"Du skriver verkligen en sån klok blogg. KIkr in här dagligen för tips, inspiration och idéer, och är en sån om fuskar lite med detta att utesluta kolhydrater... Men genom att minska drastiskt på dem har även kilona försvunnit, orken tillkommit och en nyfunnen självkänsla bosatt sig i min kropp. Det är en underbar känsla och jag tackar din blogg för motivation och mina numera positiva tankar :)
/Cecilia"
Jag är otroligt glad att ni delar med er av era egna erfarenheter! Alla behöver säkerligen inte vara så strikta som jag är för att uppleva fördelarna med att dra ner lite på sockret, medan andra måste ta en ännu lite snävare istället. Så länge man mår bra, är det bra, det är min filosofi!
Jag en egen pt i skåpet.
Caroline Nilsson heter hon och driver bloggen Gymglam. Hennes dvd "Träna på 17 minuter" ger mig en ny träningskompis. En pigg, superinspirerande tjej som dessutom är fullkomligt medveten om att resten av världen inte (ännu) är lika vältränade som henne. Precis när det börjar bränna ohygglligt i låren av utfallen säger hon att det är ok att ta det lite lugnare om man behöver och visar ett alternativt sätt att göra övningen. Phu, tänker jag när jag minns att jag ska bära upp barn och matkassar för trapporna dagen efter...
Det finns tre program på dvd:n. Hela kroppen, mage och rygg eller ben och rumpa och vardera program tar bara 17 ynka minuter, det är perfekt för en småbarnsmamma som mig som helst försöker klämma in lite egentid på morgonen innan barnen vaknar. Inte helt lätt då 2-åringen gärna går upp vid 5,30 så det är perfekt för mig. Men tro mig, det är 17 effektiva minuter vi talar om!
Övningarna är inte avancerade, alla kan göra dem och anpassa efter sin egen kropps kondition.
Fler borde ha sin egen Carro i vardagsrummet!
.jpg)
(Här kan du se en sneakpeak)
Antal ca 25st
Utsökt söndagsfrukost eller perfekt rätt till buffébordet då de kan ätas med händerna.
.jpg)
Plättar:
2 ägg
250 g mixad keso
2 msk hackad dill
2 msk dinkelmjöl
½ dl riven mild ost
1 krm bakpulver
Vitpeppar
Blanda allt med mixerstav.
Klicka ut smeten i femkronorsstorlek, inte större, på bakplåtspapper.
Gräddas i ugn 200 C i ca 10 minuter. Låt svalna lite och lägg sedan på toppingen.
Topping:
½ hackad rödlök
½ dl creme fraiche
100 g kräftstjärtar
Citron.
Jag pressar citronen över kräftstjärtarna innan jag lägger på dem.
Det har känts som att jag stått på toppen av ett isberg av saker att göra ett tag men i helgen har jag hunnit med en grundlig undersökning och det visade sig att mitt isberg inte är stort nog för att sänka något skepp trots allt, knappt ens en ynka eka. Det är som vanligt, de värsta fasorna är de inbillade!
Min favorit för tillfället:
Roodeberg Fruktig och smakrik sydafrikan.
Jag tycker att det är både ett utmärkt sällskapsvin och fantastastiskt till en rejäl köttbit men det skäms inte för sig till ostbiten heller.
(Hade gärna lagt in en bild men Metrobloggen är lite morgontrött...)
Jag går med lätthet förbi godishyllorna i dag, jag tackar nej till desserter på löpande band och igår åt jag upp bara osten på mackorna vi erbjöds på jobbkursen. Det är inga problem för mig tack vare min kost som håller suget efter fel mat borta.
Men för att gå från av vara slav under sockret till frigörelse krävs att man bestämmer sig för att det får vara nog nu. Jag hade nått botten och jag ville ha en förändring och den fick kosta det pris det kunde tänkas kosta. Den ganska dystra framtid jag såg framför mig utan sockret kändes ändå mer ok än att ständigt tänka på vad, när och hur mycket jag skulle äta nästa gång.
Jag hade hört av andra att man kunde bli av med suget men trodde inte att det skulle gälla mig, i alla fall inte i den här utsträckningen, utan trodde att det alltid skulle innebära en viss kamp att tacka nej och att jag skulle uppleva det som väldigt krångligt i vardagen. Framtiden visade sig snabbt vara betydligt ljusare än jag trott!
Jag är hellre lite besvärlig på jobbkursen än att riskera att trilla dit på mackor igen. Jag tar den konstiga blicken jag får på restaurangen när jag jag ber om att få torskryggen utan potatis till. Svårare än så har jag det inte.
Det känns som att jag har fått en enorm rabatt på det pris jag trodde att det skulle kosta att bli fri och det här är mitt sätt att dela med mig av erbjudandet. Kupongen har obegränsad upplaga och inget slutdatum. Du är välkommen när du också har fått nog.
Efter en illa dold reklambilaga i Icakuriren fick Kostdoktorn nog av Unilevers oetiska marknadsföring av Becel och manar till upprop:
"Får företag ta till vilka knep som helst för att sälja mer av sina produkter?
Att försöka sälja mer till priset av människors hälsa bör inte vara acceptabelt. Unilevers marknadsföring är därför djupt oetisk. Hjälp till att förbättra världen. Bojkotta Becel och tillverkaren Unilever"
Den här månaden kommer "Vägen från 137kg" ha visats en miljon gånger sedan starten här i augusti 2007. Ännu en svindlande tanke!
Så ligger det till även för en av mina favoritbloggar Kostdoktorn och om ni lyckas klicka er in där precis när besöksräknaren står på 1000000 så har ni chansen att vinna ett kalaspris:
Inträde till heldagsföreläsningen i Västerås och en telefonkonsultation med Mr Kostdoktor himself, Andreas Eenfeldt!
Ett pris som blir värt mer efter man utnyttjat det måste ju vara den bästa formen av belöning, eller hur!?!
Vi ska ju förstås hitta på något för att fira på den här sidan också även om inte jag har en synlig besöksräknare. Har ni några förslag?
Och dessutom i fokus i senaste numret av tidningen Topphälsa.
Tänk om jag hade vetat det första gången jag, gravt överviktig, stod och tummade på mitt första nummer av Topphälsa, att flera år senare skulle det finnas en artikel om min väg från 137kg i den. Svindlande tanke!
Den blev snabbt min favorittidning och är det fortfarande. Kanske ännu mer nu för att vi vill samma saker: inspirera till glädje och ett hälsosamt förhållande till mat, knopp och kropp.
.jpg)
Makens förkylning bad om en dos vitlök i middagen och det fanns några rara små droppar kvar i rödvinsflaskan från helgen. Synd att slänga tänkte jag och skvätte i den i pannan precis när de kryddiga köttbullarna började bli klara. Den gjorde sig faktiskt bättre där än i glaset!
½ kg blandfärs
1 tsk salt
1 tsk köttfärskrydda (vitpeppar, kryddpeppar och ingefära)
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
2 pressade vitlöksklyftor
1 ägg
½ dl grädde
Lättast är nästan att vispa ihop grädden, äggen och kryddorna och sedan röra ner smeten i köttfärsen.
Slå på rödinskvätten när köttbullarna nästan är färdiga. Späd med lite vatten och smaksätt med soja, salt och peppar. Det blir inte någon sås i mängd att tala om men den ger suverän smak åt köttbullarna!
½ dl rött vin
½ dl vattnen
1tsk soya
Salt
Peppar
på Kostdebatten.
Frågan som ställdes var:
"- Är mättat fett farligt? Och i så fall varför eller varför inte?"
Jag ser jag fram mot kompletterande svar på frågorna som uppkommit i kommentarerna.
Ett recept från min bok som inte har publicerats här tidigare. En syrlig mer än söt liten smakbomb som väcker längtan efter sommaren.
Hallon och rabarberpaj
6 st
Pajskal:
1,75 dl sojamjöl
50 g smör
1,5 tsk kardemumma
0,75 dl mycket finhackade hasselnötter
ca 1½ tsk kallt vattem
1 vaniljstång eller ½tsk äkta vaniljpulver
1,5 dl hallon
1 rabarberstång
Gör så här:
Blanda ihop ingredienserna till pajdegen. Tryck ut den i portionsformar, jag använde mazarinformar. Förgrädda skalen i 5 minuter i 200 grader.
Skiva rabarbern tunt. Lägg ner skivorna i 1 dl kokande vatten smaksatt med fröna från en vaniljstång. Koka mjuka ett par minuter. Var försiktig så du inte kokar dem länge, de ska ha kvar sin spänst men tappat lite av syrligheten.
Låt dem rinna av ordentligt och fördela sedan rabarbern i botten av pajskalen. Fyll på med färska hallon.
Toppa med en äggstanning gjord på 2 ägg och 0,75dl grädde och frön från en vaniljstång
Strö över hackade hasselnötter.
Grädda ytterligare ca 10 minuter tills äggstanningen stelnat.
Rättikan innehåller lite kolhydrater för att växa under jord och får en väldigt fin smak tillsammans med pujolöken. Tillsammans gör dem ett utmärkt tillbehör till fisk tex
.jpg)
175 grader ca 20-25 minuter
Ingredienser:
3 dl riven rättika
3 dl finskivad purjolök
1 dl riven mild ost
3 ägg
2 dl grädde
1 tsk örtsalt (Herbamare)
1 krm grovmalen svartpeppar
½ tsk salt
6 st muffinsformar av amerikansk storlek
Grovriv rättikan. Lägg i ett durkslag och strö över ½ tsk salt. Blanda så du fördelar saltet. Det drar ur en del av vätskan ur rättikan.
Skiva purjolöken. Vispa ihop en äggstanning av resterande ingredienser.
Krama ur vätskan ur rättikan och blanda den med purjolöken. Fördela lökblandningen i formarna och fyll på med äggstanningen till ¾. Grädda i ugn tills de fått en gyllenbrun yta.
Nej, inte drinken, inte heller tidningen, eller jo, nästan, fast i nätform.
Min tre bästa höja-humöret-låtar avslöjas där. Vilka går ni igång på en fredagskväll?
Vågen är snäll mot mig idag, nu smög den sig ner till 83,8kg. Det tycker jag var en skön inledning på fredagen!
Jag gör väldigt ofta köttfärsbiffar inspirerat av ett recept jag haft men förlorat men igår fick jag av en arbetskamrat reda på vem som gjort orginalet. Eftersom jag fullkomligen älskar de där örtkryddiga biffarna med dijon så måste jag rikta ett varmt, varmt tack till Ola och Ulrika för många goda middagar under de senaste två åren!
Så här ser orginalreceptet ut och finns i boken "Våra bästa GI-recept"
500 g kalvfärs
2 msk hackade färska örter
1 tsk salt
1 krm cayennepeppar
1 ägg
2 tsk dijonsenap
0,5 dl grädde
Peppar
I dag såg jag den, där på hyllan bland kokböckerna (!?) stod ett gäng bokryggar med en mycket välbekant turkos nyans.
Så. Jäkla. Häftigt.
Jag gick därifrån, med magen full av kill och kinderna blossande röda.
Det är en bra dag i dag.
Jag tinar en matsked frysta blåbär och hallon, pressar dem till en sylt och rör ner i den feta filen. Det bli så gott och ögat blir nästan lika tillfredställt som magen! Ett par kokta ägg till så står jag mig fram till lunchen.
Så tog sig hjärtat ett extra litet skutt av glädje idag.
Jag fick nämligen finbesök på jobbet av en bloggläsare och det är vansinnigt roligt att träffa någon från andra sidan skärmen i verkligheten. Att få ett ansikte bland alla dessa anonyma sidvisningar, att få veta vems liv man berör, det betyder väldigt mycket för mig.
Tack för att kikade in!
Det har blivit en rejäl lista på mellanmålstips tack vare er men fortsätt tipsa om ni kommer på fler, den kan aldrig bli för lång!
(Jag har lagt in en snabblänk till listan under "matinspiration.")
Nu har jag precis lagt ner min extremt morgonpigge son i sängen igen så jag tänkte ta med mig en bok och sätta mig på träningscykeln för en stunds stilla trampande. Det handlar egentligen inte så mycket om motion utan mer om att väcka kroppen, tror att jag tar med en kopp kaffe också!
Duracellmamman har en tävling på sin blogg där hon lottar ut en liten smidig laptopp från Acer. Åh, vad den hade kunnat spara tid åt mig!
Dessutom är den ju så vansinnigt söt! Jaja, drömma kan jag ju eller så får jag leta i alla facken i plånboken och se om jag kan köpa en istället.
Många behöver precis som jag en liten extra dos energi på förmiddagen eller eftermiddagen och ibland kan det kännas lite svårt att hitta på något snabbt och enkelt så jag tänkte att vi skulel slå våra kloka huvuden i hop och göra en lång lista på förlag, okej?!
Jag börjar men några av mina standards:
*Ett litet glas fet filmjölk med kanel, ingefära och kardemumma
*En bit ost, tex brie, (finns portionsförpackad!) ädelost, hushållsost,
*Tonfiskröra, antingen på ett litet salladblad som "skål" eller på en skiva finncrisp
*Ägg, kokt, stekt, pocherat eller som röra, gärna tillsammans med lite smör eller majonär och dill.
*Skaldjur. Om jag har planerat använda räkor eller kräftstjärtar till maten så lägegr jag undan lite till ett kommande mellanmål.
*Några köttbullar. Stek ett helt gäng på plåt och styckfys dem så du kan plocka ut några i taget som mellanmål.
*En liten näve nötter, dvs runt 10 oskalade jordnötter, valnötter eller ½dl cashewnötter.
*Ett par sillbitar. Lägg helst in själv, de i färdig lag innehåller oftast mycket socker. Abbas har en bra inläggningssill.
*Skinkrullar med olika fyllningar, tex philadelphiaost och avokado som är min senaste favorit eller bara en vanlig skiva ost och sallad.
*En kall kesoplätt som sparats från frukosten.
Nu är det eran tur att komma med förslag!
(Jag listar det som inte redan står med)
*Makrill
*En lite skål fet youghurt med lite äkta vaniljpulver och några hasselnötter
*Stekt haullomi
*Kallrökt lax med lite fetaost eller avokado
*Ett flatbröd med avocado och lite majonäs.
*Keso med lite hackat äpple och några skivor skinka, annars funkar också en burk makrill.
*En halv grapefrukt
*En stor kaffemugg med en skvätt "mammas kaffemjölk" (en kanna med grädde utspätt med vatten som jag har i kylen), en smörklick och så några osttärningar i. Gärna kaffeost då...
*En bit torrkött
*Äggröra med babyspenat och fetaost
*Lite styckfrysta hallon med keso och grädde
* äggröra med ev. tonfisk
*Turkisk yoghurt med kokt ägg
*Tonfisk med citronpeppar och lite salt
*Paranötter.. innehåller endast 3g kolhydrater per 100g
I dag fullkomligen studsade jag ur sängen! Himmelen utanför ser hög frisk och klar ut och det matchar precis mitt sinne. Jag är sådär full av energi att jag nästan spricker. Barnen tittade storögt på mig när jag gjorde indianhopp fram och tillbaka till köket med frukostattiraljerna men jag tänkte att det var bäst att passa på, vem vet när en sådan här dag kommer tillbaka nästa gång?
Nu har lagt en del av energin på att bygga upp lite kondition och styrka i kroppen och ska också nyttja lite av sprudlandet till att göra sådana där tråkiga "lägga på hög"-saker. Skönt att rensa i bakhuvudetförrådet. Ni vet, det där som ligger och gnager i samvetet för att man "borde" men aldrig tar sig för.
Egentligen brukar jag ta de tråkiga sakerna först. Jag tänker att det är trevligare att bli av med dem så kan jag sedan helhjärtat fokusera på det roligare uppgifterna. Gör jag dem först, då färgades de med en liten trist känsla av det man ska göra sedan. Men det är ju en del som slinker igenom det filtret uppenbarligen...
Ha en fin, energifylld dag allihop!
Vissa frågor återkommer gång på gång så jag tänkte att jag samlar dem här så kan jag hänvisa hit istället för att upprepa mina svar.
Vad äter du och vad undviker du?
Jag har gjort två st korta guider som beskriver hur jag äter:
Har du något förslag på vad man kan äta?
Jag har samlat de maträtter jag gillat i en länklista. (Scrolla ganska långt ner) och det finns även två förslag på veckomenyer där.
Har du fått mycket överflödigt skinn?
Ja, på viss ställen är det mer än andra och visst finns de dagar jag tycker att det ser bedrövligt ut men samtidigt så är det ju inte så vansinnihgt snyggt att väga 137kg heller så jag tar hellre det här. Hur huden klarar sig är väldigt individuellt, låt inte risken för eventuell överskottshud hindra dig från att nå en hälsosam vikt!
Går du fortfarande ner i vikt?
Nu, -52kilo senare är jag självklart betydligt bekvämare i min kropp och alla dagar handlar inte om viktminskning men alla dagar måste handla om att hålla sockermostret inom mig djupt begravd. Det innebär i praktiken att jag alltid väljer livsmedel som jag vet fungerar för mig och för just det syftet men att det ibland blir en lite större mängd av dem än vanligt. Jag kanske delar en flaska rött vin med en vän, knaprar salta nötter på ett kalas eller njuter av en len chokladmousse till dessert.
Det tillfällena bråkar inte med vare sig sockermonstret eller med samvetet. Jag gissar dock att de är dem som planar ut min viktkurva men så länge den inte sticker iväg uppåt är jag på väg åt rätt håll!
Hur äter din familj?
De äter samma mat som mig men med mer tillbehör i form av kolhydrater. Det är jag som är känslig för kolhydrater, inte dem. Dock vill vi att det inte ska utvecklas hos någon av barnen så vi håller igen lite på mängden och försöker hålla sötsaker´na till helgen. Inga konstigheter alltså!
När ska du sluta äta den här kosten?
Jag kommer aldrig gå tillbaka till skräpmaten igen! Suget efter den är helt borta och så länge jag fortsätter med den här kosten kommer det fortsätta att vara så. Utan frestelser-ingen risk för misslyckande!
Jag har hamnat på en platå, vad ska jag göra för att få fart på viktminskningen igen?
Jag tycker inte att den här kosten enbart handlar om viktminskning utan egentligen mest om att återfå ett normalt förhållande till mat. I det ingår att kunna känna av när man ätit nog och vad kroppen behöver men ibland behöver man kanske se över sina inställningar ändå. Det är lätt att äta på "gammal vana" men i takt med att kilona rasar av så kommer förmodligen också energibehovet att minska. Så jag rekomenderar att verkligen njuta av maten, då hinner du också känna efter när du ätit tillräckligt!
Vissa går ner mer om de låter bli/minskar ner på mejeriprodukter.
Vad har du för kamera?
Jag har en Fujifilm Finepix S9600. Det är en digital långzoom med 9 megapixlar. Den fungerar utmärkt som allroundkamera om du inte är en alltför seriös fotograf.
Är du kock/konditor?
Nej, jag jobbar som optikerassistent, tårtbakandet är en hobby och äta måste man ju!
Kan man beställa tårtor av dig?
Tyvärr. Det är strikta regler ang livsmedelsföräljning och man får inte sälja annat än till vänner och bekanta och inte i vinstdrivande syfte. Däremot säljer jag ibland tårtor som inte är tänkta att ätas till reklambyråer och liknande. Det är riktigt roligt!
