Jag smet från ungar, man, disk och ansvar. Pluggade in musiken och gick ut i kylan. Upp och ner för berget utan en endaste tanke annat än på melodin som spelades. Otroligt skönt för själen men lite mindre skönt för höger lårs baksida. De senaste månaderna drar muskeln där väldigt lätt ihop sig, som precis innan en kramp och skapar ett obehag mer än en smärta men det stör mig naturligtvis och hindrar mig från att ta i ordentligt.
Ni lite mer träningsvana, något tips på vad jag ska göra med den?
Jag har reviderat min förenklade lathund över vad jag äter och vad jag undviker när det kommer till min kost.
"Jag vill börja med att återigen säga att det som fungerar för mig kanske inte är det mest perfekta för dig, man måste prova sig fram lite grann men jag är relativt övertygad om att ingen behöver rent socker i sin kost.
Nedanstående är vad som fungerar för mig"
Den här varma salladen är sååå god till en enkel färsbiff.
Koka färsk brysselkål i 10-15 minuter i lättsaltat vatten. Lägg dem i en skål, toppa med skivad rödlök, fetaost, tomat, olivolja, balsamvinäger, lite citron, grovmalen svartpeppar och salt, gärna flingsalt.
Ett utmärkt initiativ av Peter Johansson:
Om bloggen: "Kostdebatten"
Anledningen till att denna blogg har kommit till är ganska enkel.
Inget annat land i världen har en liknande kostdebatt som i Sverige
där folket engagerar sig i kostfrågorna och ifrågasätter kostråden.
Mycket av debatten har fokuserats på personangrepp istället för svar
på själva sakfrågan.
Debatten är ofta förvirrande pga korta inslag i tex TV, där tiden är
alldeles för knapp för att ge ett begripligt svar.
I bloggvärlden har det säkert skrivits miljontals inlägg i dessa frågor.
Men parterna har sällan eller aldrig befunnit sig i samma forum,
för att sakligt bemöta varandras ståndpunkter."
"Jag blir så trött på människor utan kunskap som har så mycket åsikter om allt och alla. Har själv blivit en inbiten LCHF/GI:are och trivs kanon med det!
Har inte ätit en enda godisbit på hela 6 mån vilket känns som en befrielse för min del. Gudarna ska veta vad jag har kämpat med min ätstörning/sockerberoende under de dryga 25 åren innan jag fann detta sätt att äta och leva. Har även haft problem med överträning vilket jag tycker mig fått ett friskare "tänk" omkring då jag inte längre behöver åtgärda mina sockerorgier genom att träna extra mycket dagen efter.
Jag tror att alla människor är unika. Vissa tål kolhydrater, andra inte. Det är som med alkohol, en gång alkoholist alltid alkoholist. Till en nykter alkoholist skulle ingen (förhoppningsvis) råda att ta en sup därför att de flesta andra gör det.
Det jag vill ha sagt med detta inlägget är att jag blir så matt över att det har blivit precis som om jag/vi som äter på detta vis måste försvara oss.
Det låter illa i mina öron när människor påstår att vi alla är gjorda för att allt men i "lagom mängd". En person med samma problem som jag kan inte hantera ordet "lagom" när det gäller kolisar.
Tack för en underbar blogg! Bland det första jag gör när jag loggar in på datorn är att kolla in din blogg :)
Kramar från en glad, slank och muskulös Nina som funkar bäst utan kolisar.
/Nina"
Carolina kommenterade min fråga om ni såg Andreas Eenfeldt på tv4:
"nej. skulle vara intressant att få höra, kanske få en annan uppfattning, för jag anser att LCHF inte håller i längden. spelar ingen roll vad folk säger, människan är gjord för att äta allt. hade människan mått dåligt av spannmål och kolhydrater hade vi aldrig börjat odla och tillaga dem och infört dem ivåran kost...
/carolina"
"Carolina, människan är inte gjord för att äta allt. Under 4 miljoner år har vi ätit en kost bestående av fett och protein och vi har haft en väldigt begränsad tillgång till kolhydrater (bär och frukt vid säsong). Eftersom vi ätit den här typen av kost i en så stor del av vår utveckling är vi väl anpassade efter den.
Jordbruket har funnits i 4000 år här i Norden. Om du jämför 4000.000 år med 4000 år är det en enorm skillnad. Folksjukdomarna kom med jordbruket, innan dess dog inte människan av cancer eller hjärt- och kärlsjukdomar. Dessa fanns helt enkelt inte då.
En art som håller sig till sin naturliga föda får inga sjukdomar. Därför måste det vara något fel på det sättet vi äter idag!
/Dessi"
-
Min kommentar:
Vi kanske KAN äta allt men frågan är om man bör och iså fall i vilken mängd? Kanske är det bara fördelningen mellan kolhydrater/fett/protein som har blivit fel? Jag vet bara att JAG mår väldigt mycket bättre av den här fördelningen.
-
"Bra poäng Anna! Visst kan vi äta lite kolhydrater, men vi är inte anpassade för den mängd SLV förespråkar, och väldigt många äter ännu mer än så. Kolhydrater mättar dåligt, detta eftersom vi ska kunna äta så mycket som möjligt av dessa när vi väl kommer över dem för att lägga på oss fett inför kommande svältperiod. En jättebra överlevnadsmekanism förr, idag är den katastrof. /Dessi"
-
"Vi kan många gånger diskutera ihjäl oss på vad man ska äta men det stora problemet blir ofta motivation och genomförbarheten i den egna livssituationen. Det är ofta det som gör att man faller tillbaka i gamla spår. Vad händer när man går från en strikt LCHF-diet till normal skräpmat om det vill sig illa? Du är suveränt duktig Anna!!
/Martina"
-
Min kommentar:
Det är det som är grejen Martina, jag kommer aldrig gå tillbaka till skräpmaten igen! Suget efter den är helt borta och så länge jag fortsätter med den här kosten kommer det fortsätta att vara så. Utan frestelser-ingen risk för misslyckande! :D Det gör en monumental skillnad från förr när jag gått ner i vikt med andra metoder, det har aldrig känts som nu, utan som en kortsiktig problemlösning förenad med mycket ångest och genomförd på ren motivation och dicliplin.
Kikar du lite närmare på den så ser du att den inte är så himla strikt. Jag gissar att många tror att LCHF innebär något annat än det faktiskt gör i praktiken. Många äter mellan 10-20 energiprocent från kolhydrater, det innebär i praktiken att om du äter runt 2000kcal så blir det mellan 25-50g kolhydrater. Det är inte alla som behöver vara så strikta att de håller sig under 10E%
"Vi äter faktiskt inte kopiösa mängder med creme fraiche och grädde som en del verkar tro. Vi är bara inte fettskrämda. Om man verkligen tittat på dina recept så ser de inte särskilt "fettiga" ut även om de innehåller mer fett än vad SLV rekommenderar.
-52 kg kanske inte säger någonting för vissa. Ignorera sådana skitkommentarer Anna!
Jag ska inte på konferensen i Västerås, jag var på den i Sthlm. Men det skulle vara kul att se Skaldeman föreläsa :)
Kram
/Dessi"
Vill ni höra mer av Andreas-Kostdoktorn, och de andra här nedan?
Då ska ni anmäla er till en heldagskonferans i Västerås den 21:a mars!
Plats:
Syrianska Kulturcentret Narvavägen 90, Vallby, Västerås. Buss nr. 10 och 12.Tid:
Lördagen den 21:a mars 2009. Kl. 9.00 – 17.00.Inträde:
LCHF-lunch och annan förtäring finns att köpa. Ange även antal lunch (ingår ej i
konferenspriset.)
295 krOBS! FÖRHANDSBOKA .
Märk inbetalningen ”
Anmälan är bindande.
Anmälan före den 6:e mars göres på bg. nr: 239-8956.Föreläsning, Ät dig frisk på naturlig kost” Medtag kvitto.Frågor:
Tel 070-6479214. asa.lundberg@appelbo.net.
Jag kan garantera att det kommer bli en väldigt intressant dag.
Ses vi där?
Åh, jag längtar efter våren. Det är så underbart att vara på första parkett när världen vaknar till liv och färg efter en lång grå vinter.
Därav dagens inköp: Ett par stadiga promenadskor som ska ge mig ro att rensa både hjärna och lungor när de slits på stadens asfalt. Kanske får de följa mig på ett och annat äventyr i skogen med?! Inga löften dock...
.jpg)
Skinkrullar med avokado och philadelhipaost
(Jag åt frukost kl 8 och var mätt på 9 st sådana här och en kopp kaffe fram till kl 13. Bra käk tycker jag!)
"Varför kan vi inte följa våra signaler? Fungerar vi inte längre? Jodå, vi fungerar alldeles utmärkt. Men våra signaler är skapta för att vi ska överleva under tuffa förhållanden."
Läs fortsättningen på Gi-Annas blogg!
Längst fram på fatet står feta och pestofyllda rullar. Bakom dem ser du dem smaksatta med wasabi, soja och sesamfrön och längst bak med lime och ingefärsphiladelphia.
Feta och pestofyllning
4 portioner
Beräkna ca 200g kyckling per person som huvudrätt. Den gör sig utmärkt även på ett buffébord.
175 g bredbar fetaost (eller mixa 200g fetaost med 1-2 msk creme fraiche till bra konsistens.)
4 msk grön Pesto
Salt
Peppar
Gör så här:
Dela kycklingfiléerna på längden och banka dem platta. Salta och peppra.
Bred på osten på filéerna. Toppa med peston och rulla ihop. Fäst med en tandpetare. Stek dem i smör i stekpanna så de får lite färg på ytan runt om och grädda sedan färdigt dem i ugnen 200 grader i 5-10 minuter.
Dra ur tandpetarna och skär av botten. Ställ stubbarna upp på en salladsbädd. Spara snuttarna som blir över till mellanmål, de är lika goda varma som kalla.
"Hej Anna!
Följt din blogg i drygt ett år nu, äter själv åt lchfhållet och har gått ner 25kg. Efter några veckor av sjuka småbarn känner att jag behöver "starta om" mentalt inför 2009 och försöker därför komma på lite nya delmål - har tittat på dina tidigare och snott några som passat, men nu behöver jag fler! Kan inte du be dina läsare komma in med tips? Det kan väl inte bara vara jag som behöver delmål att sikta mot?;)
Kram och ha ett fortsatt bra liv!
Leilin"
I början gjorde jag en lista med delmål som jag tyckte var rasande rolig att bocka av framstegen på. Det handlade både om kilon och om olika saker jag ville uppnå, tex att komma i ett par gamla favoritbyxor och senare att växa ur dem.
Vad har ni på era listor? Tipsa Leilin!
Bara för de riktigt bra dagarna, ni vet, en sån som förtjänar att firas!
Till 2 personer:
2msk hackad fryst mango
2msk frysta hallon
1 dl grädde
2dl vatten
Mixa ordentligt med stavmixer, häll upp i glas och njut!
Jag har nyligen köpt din bok och är verkligen glad över att jag gjorde det!! Den är full av inspiration till att börja förändra till liv och kostvanor. Jag har ätit efter dina recept i 1 vecka nu och det känns inte som om jag bantar, men det är ändå nästan 2kg minus på vågen..TOPPEN!!!!
Ha en underbar dag!
Grattis till en skön start och tack så hemskt mycket för berömet!
Det är för att vi faktiskt inte gör det, bantar alltså, inte i klassisk bemärkelse i all fall. Vi äter bara vanlig mat men med ett lägre kolhydratsinnehåll än tidigare och det gör oss mätta och, framför allt, nöjda på ett helt annat sätt än förut.
Svårare än så behöver det tydligen inte vara!
Läs bloggen från början i bokformat istället!
I boken får du det bästa från bloggen: Inlägg, bilder och kommentarer blandat med nyskrivna reflektioner och insikter som kommit under resans gång samt 24 färgsidor med recept.
Beställ den hos mitt förlag: Pickabook
Mitt senaste tillskott i träningsdvdsamlingen är Carmens box med 5 olika skivor och i dag har jag och Lotta fått oss en rejäl genomkörare. När vi tillslut bestämde oss för att nu fick det vara nog så hade 2,5 timma rusat förbi i ett rasande tempo. Även om tre av fyra steg jag tog förmodligen var åt fel håll så har vi haft fruktansvärt roligt och jag känner mig DUKTIG. (Jajamen, det här är värt ett "duktig", viktresan är ingenting jämfört att hålla kolla på ben och armar i Carmens takt...)
Det är ju faktiskt tvåårsjubileum i dag! Kul!
Det allra mest fantastiska är inte de 52,7kg som jag har gått ner i vikt, (några hekton till har smugit sig iväg,) utan att vägen till viktnedgången var oerhört simpel. Bara mat! Men rätt mat för mig.
Jag äter precis den mat och just den mängd jag vill ha. Det gjorde jag förut med men då resulterade det i mycket mer, mycket oftare och ändå var jag ändå alltid en smula sugen på lite till... Det är vad den kolhydratsreducerade kosten har inneburit för mig, en återställning av signalsystemet för hunger och aptit.
Det är vansinnigt skönt att ha återfått ett normalt förhållande till mat.
Sent igår kväll åkte jag spårvagn genom Göteborg. Gnisslandet från vagnen fick sällskap av hög musik i lurarna och akompanjerades av tonårsfnitter från tjejerna mitt emot. Glittret i deras makeup plockas upp av gatlytor, neonljus och vagnens gula belysning och jag hörde delar av deras planer för helgen, om klädval och omogna pojkar, om vitt vin och brustna hjärtan.
Vartenda fönster i husen utanför döljer en historia som börjat som deras. En människas önskningar, hopp och förtvivlan. Jag kan bli alldeles upprymd av den koncentationen av liv som finns i en stad och lånar lite av energin och pulsen och fyller på i mitt eget förråd.
Ja, jag älskar min stad!
Tack för att ni delar med er av eran glädje, det smittar!
Jag vet att jag skrivit det förut men jag måste ha bloggvärldens raraste läsare, det kan väl inte upprepas för ofta?!
Äh, jag har varit med om värre, det finns många lager skinn att skrapa av på mina näsa vid det här laget.
Nog av det och fram med det positiva.
Även idag är en bra dag:
Bästa vännen har kommit in på lindyhop-kursen som hon så hett önskat. Magen är mätt och nöjd efter den goda frukosten och dessutom lite mindre än sist jag ställde mig på vågen. Vi har inte bråttom till förskolan (än...) Kidsen är friska, jag och maken är friska och dessutom har vi en dejt i helgen, hurra!
Vad är ni tacksamma eller glada för idag?
Börja med dig själv. Kika lite i spegeln, (ja det räcker med bara ena ögat om du nyss vaknat,) och hitta några saker du gillar. Så fort du börjar segla i väg och kolla in pormaskar eller andra irriterande saker så måste du hitta ännu en bra sak. Jag lovar att det ger en ganska trevlig start på morgonen och den kommer följa med dig under dagen.
När du går ut i dag så gör samma sak med dina medmänniskor. Vill du ge dig själv en riktig utmaning så kliver du på en överfull buss och försöker undvika att tänka en endaste elak tanke när du blir knuffad av ryggsäckar och när allehanda spännande dofter letar sig fram till din näsa...
Själv försöker jag med all kraft undvika att tänka på alla problem med Metrobloggen just nu, det skulle nog pajja min karma helt för dagen.
Basilika och myntasås i skålen brevid. Eftersom jag hittade en creme bonjour med gräslökssmak i kylskåpet som det var dags att äta upp inom kort så fick den sätta lite smak på limpan.
Ingredienser till 8 portioner:
1 kg blandfärs
2 äggulor
1 paket creme bonjour gräslök
2 dl grädde
1 gul lök
2 msk kalvfond
1 msk soja
2 tsk salt
1 tsk vitpeppar
½ tsk kryddpeppar
½ tsk malen ingefära
Sätt ugnen på 250 grader. Hacka löken. Blanda färsen med alla kryddorna, sedan grädden och äggulorna. Forma till tre ganska platta limpor på en plåt klädd med bakplåtspapper eller i en stor ugnsfast form. Sätt in limporna och sänk värmen till 175 grader. Grädda i ca 45 minuter.
Jag serverade lättkokta morötter till men tänk på att de innehåller ganska mycket kolhydrater och kan bråka med sötsuget för sockerkänsliga personer.
Såsen har en bas av creme fraiche och är kryddad med hackad färsk basilika, mynta, vitlök, lite salt och svartpeppar.
Jag upprepar inledningen från förra veckan:
Se det här som en inspiration för era egna matplaneringar mer än ett färdigt program. Det innebär att ni får anpassa både mängd, antal måltider och vilka livsmedel som passar för just er.
Jag dricker vatten till alla måltider.
Måndag:
Frukost: 1 tallrik fet naturell yoghurt med lite osaltade nötter och kryddor. Skinkrullar med dijon och salladsblad. Kaffé med mjök och grädde.
Lunch: Rester av söndagens lunch eller middag (Köttfärslimpa)
Mellanmål: ½dl keso med lite äpple, kanel och kardemumma. Kaffe med mjölk och grädde.
Middag: Sojamarinerad kyckling med jordnötssås och grönsallad.
Kväll: En stor kopp te.
Tisdag:
Frukost : Tomatsoppa med skinka och riven ost. Kaffe med mjölk och grädde
Lunch: Rester av gårdagens middag. (Kyckling)
Mellanmål: 1 kesoplätt med äpple kanel. (Gör liten sats och styckfrys resten)
Middag: Wasabi och limeax och quoinoasallad
Kväll: Te
Onsdag:
Frukost : 1 skiva köttfärslimpa från söndagen. 2 stekta ägg och en klick creme fraiche med dijon. Kaffe med mjölk och grädde
Lunch: Rester av gårdagens middag (Lax)
Mellanmål: 1 kokt ägg med örtsalt. Kaffe med mjölk och grädde.
Middag: Korvgryta med dijon och dragon
Kväll: Te
Torsdag:
Frukost : Frukosttallrik med avokado, skinkrullar och kesoröra. Kaffe med mjölk och grädde
Lunch: Rester av gårdagens middag
Mellanmål: En bit brieost, spar resten till fredagskvällen.
Middag: Vitlöksbiffar med ugnsstekta grönsaker: zucchini, vitkål, broccoli, aubergin och champinjoner. Kaffe med mjölk och grädde.
Kväll: Te
Fredag:
Frukost : Kesoplättar på smaksatt keso (fetaoliv) och extra av smaksättningen, dvs smulad fetaost. Spar lite keso till söndagens mellanmål. Grönsallad till och kaffe med mjölk och grädde.
Lunch: Rester av gårdagens middag. (Vitlöksbiffar)
Mellanmål: 2 skinkrullar med philadelhipaost och salladsblad. Kaffe med mjölk och grädde.
Middag: Plocktallrik, ostar, korv, köttbullar, råa grönsaker, creme fraichedip
Kväll: Ett glas rött vin.
Lördag:
Frukost : Äggmuffins, råskotsallad. Kaffe med mjölk och grädde.
Mellanmål: Ett par köttbullar från gårkvällen.
Lunch: Fisksoppa.
Mellanmål: Keso och fetaröra på ett finncrisp. Kaffe med mjölk och grädde.
Middag: Het fläskfilegryta
Kväll: 1 Finncrisp med rädisost och te.
Söndag:
Frukost: Skinka och lökomelett, grönsallad med balsamvinägerdressing. Kaffe med mjölk och grädde.
Mellanmål: 1 litet glas filmjölk med kryddor, ingefära, kanel och kardemumma.
Lunch: Kantarellsoppa med knaperstekt bacon och timjan.
Mellanmål: Liten gräddmousse med hallon, (1dl), kaffe. Kaffe med mjölk och grädde.
Middag: Het köttfärsröra med röda kidneybönor och creme fraiche-sås med vitlök.
Kväll: En kopp te
"Alltså, inte för att vara taskig eller något, men om du verkligen ska gå ner i vikt så är röror ingen bra grej. =P
Paris"
Hehehe..!
Paris, du får nog läsa lite mer i min blogg men jag tackar för leendet din mening gav mig för just nu är jag väldigt, väldigt irriterad på Metrobloggen. Förhoppningsvis fungerar den imorgon bitti för då kommer veckomeny nummer 2.
Dagens mellanmål:
Hacka lite rödlök, ta ett par matskedar tonfisk och blanda med creme fraiche till lagom bredbar konsistens. har jag ett ägg kvar sedan frukosten hackar jag gärna ner lite av det med. Jag kryddar med ganska mycket svartpeppar och lite salt, dekorerar med rödlök och lite sval gurka. Gott!
Min rare man köpte en vansinnigt spännande bok åt mig och jag tänkte att jag åtminstone kunde röra lite på benen när jag läste den så jag tog med den upp på motionscykeln. Men den makliga turen jag ställt mig in på ändrade karaktär i takt med spänningen och när jag cyklat den stund jag innan tänkt mig så var jag så inne i handlingen att jag inte hade tid att kliva av cykeln! Ska bara läsa en sida till först, tänkte jag. Och en till... Och en till...
Det är ännu en sak som jag rekomenderar varmt!
Det finns många olika varianter av lågkolhydratskost och i sin bok GI-noll! ger Sten Sture Skaldeman oss sin metod. Hans hälsoplan är uppdelad i tre olika grupper anpassade efter hur kolhydratskänslig du är. Du väljer grupp och därmed recept, som passar just dig.
”Poängen med GI-noll! är att vi alltid äter oss mätta, och att vi aldrig känner några ”sug”. Vårt stabila blodsocker ger oss trygghet och uthållighet.”
Han bygger sitt program på Skaldemans ratio som ger ett mått på hur fördelningen fett/protein/kolhydrater ska se ut på en måltid. Den kan upplevas som lite krånglig vid först anblicken men eftersom boken också ger dig många recept, så lär du dig snabbt hur just din måltidsfördelning ska se ut och den kost han rekommenderar är inte svår, vare sig att laga eller att hålla sig till. Du hittar till exempel recept på köttfärslimpa med bacon, laxpudding och smörgåstårta i +50-gruppen och det är den kolhydratsmässigt striktaste gruppen!
”Enkelt uttryckt ska du äta sådan mat som farmor och farfar åt. Åk gärna hem till din farmor, om du har en sådan, och be om lite matlagningstips. Hon vet hur man lagar mat, och hon vet vad smör och grädde betyder.”
Sten Sture är en stor personlighet men inte längre så stor fysiskt. Han brukar säga att han bantade sig upp till sin övervikt på 145kg. Med sin egen kost har han ätit sig tillbaka till normalvikt på 80kg.
”Själv har jag gått ner 65kg i vikt och återfunnit min hälsa. Jag har fyllt 65, men jag är starkare och piggare än vad jag var vid 30”
Tack vare hans rättframhet, språk och humor känns boken lättsam trots det underliggande allvarliga temat. Jag rekommenderar den varmt!
En snabb "recap" för er nya, ni är ett helt gäng som nyligen har hittat hit, kul!
Ett halvår in i den här kosten skulle jag göra en tårta till Stellas 3-årskalas och hittade en amerikans sida som heter Cakecentral. Jag blev fullkomligt hänförd, både av de fantastiska tårtorna och för det faktum att jag bara vill GÖRA dem, inte ÄTA dem! Jag fastnade framför datorn en hel kväll och hittade till slut två tårtor som fick stå modell för mina allra första tårtor av det här slaget. En med Hello Kitty och en med modellerade Djungeldjur. Efter det har det blivt några fler som jag till slut fick samla på en egen blogg, Sockersött. Jag är fortfarande inte ett dugg intresserad av att äta dem, fantastiskt skönt!
Simon har fyllt två och nu har vi efter lite om och men fått till ett kalas för honom. Stella fick bestämma temat på tårtan och sa "isbjörnar" och det passar ju bra för ett vinterkalas!
Jag sökte på google för lite inspiration och hittade det här vykortet och tyckte att det var helt underbart så det fick vara grunden till Simons tårta. Bilder finns som vanligt på Sockersött.
Så här ser min matplanering ut för nästa vecka.
Mängderna varierar lite beroende på hur hungrig jag är men jag har givit er en genomsnittlig mängd för mig. Helgerna innebär ofta fler tillfällen för frestelser till exempel så då har jag lagt in ett extra mellanmål på förmiddagen för att hålla mig mätt och extra nöjd hela dagen.
Se det här som en inspiration för era egna matplaneringar mer än ett färdigt program. Det innebär att ni får anpassa både mängd, antal måltider och vilka livsmedel som passar för just er.
Måndag:
Frukost : 2 kokta ägg, skinkröra, råkostsallad, kaffe med grädde och mjölk
Lunch: Rester av söndagsmiddagen/lunchen
Mellanmål: ½dl keso med lite hackat äpple, kanel och kardemumma.
Middag: Korvgryta, smörstekt vitkål och grönsallad
Kväll: En stor kopp te
Tisdag:
Frukost : 3-4 st kesoplättar med skinka, lök och dijon, grönsallad.
Lunch: Rester av gårdagens middag
Mellanmål: 1 kesoplätt med äpple, kardmumma och kanel.
Middag: Chili con carne med röda bönor, hackad gurka och creme fraiche topping.
Kväll: Te utan mjölk
Onsdag:
Frukost : 2dl fet filmjölk med osaltade nötter, kryddor, 1 kokt ägg och en rå morot.
Lunch: Rester av gårdagens middag
Mellanmål: 1 stekt ägg med en skiva smält ost och oregano.
Middag: Fiskgratäng med dijon och grönsaker.
Kväll: En stor kopp te
Torsdag:
Frukost : Gräslökomelett på 2 ägg, grönsallad.
Lunch: Rester av gårdagens middag
Mellanmål: Tonfiskröra på ett Finncrisp
Middag: Kassler creolegryta ned ½ dl kokt quinoa och grönsallad.
Kväll: En stor kopp te
Fredag:
Frukost : 2 stekta korvlängder med cole slaw
Lunch: Rester av gårdagens middag
Mellanmål: ½dl keso med oregano, basilika och 5 oliver.
Middag: 3 små gorgonzolabiffar med cole slaw
Kväll: En stor kopp te, 1 dl osaltade blandade nötter
Lördag:
Frukost : 1 goronzolabiff från gårdagen med 2 stekta ägg.
Mellanmål: 3 ostkuber från skrattande kon
Lunch: Avokadosallad med blandade salladsorter, räkor, citron, dill och ägghalvor.
Mellanmål: 2 ostskivor och några valnötter
Middag: Het kokoskyckling med limesås.
Kväll: 2 varma tunna skivor av hårt päron med ädelost och valnötter, 1 glas rödvin
Söndag:
Frukost : 2 hackade ägg med creme fraiche, grönt äpple, rödlök och räkor.
Mellanmål: Ett litet glas filmjölk med hallon och ingefära.
Lunch: Ugnsomelett med laxröra och grönsallad
Mellanmål: 2 skinkrullar med creme bonjuorost och salladsblad
Middag: Köttfärslimpa med lättstekta grönsaker, bla broccoli och blomkål.
Kväll: En stor kopp te
Räkröra på mixad keso, räkor, hackat äpple, avokado, dill, pinjenötter, salt och peppar. Färsk lime att pressa över och 2 kokta ägg till.
-är att de alltid säger mer om avsändaren än om mottagaren.
Men nu slutar jag ändå släppa igenom anonyma kritiska kommentarer. Har du starka åsikter så får du åtmistonde stå för dem. Andras aggressioner är inte mitt ansvar.
Det är min nyblivne 2-åring som är rejält sotis på datorn som stjäl mamma-tid ifrån honom... Därav har det varit lite lågt på uppdateringsfronten över julen men jag gissar att ni också har haft annat för er!
Jag smygstartar med en meny för dagen redan idag. Tänk nu på att det här är mängder som passar just mig. Om du inte slåss mot ett sockerberoende och känner dig nöjd trots att det tidsmässigt är dags för ett mellamål kan du hoppa över det. Hinner du bli vrålhungrig till nästa mål är det dock risk att du äter för fort för att hinna göra måltiden till en trevlig upplevelse för alla sinnen.
Du ska njuta av din mat, känna dofterna, hur smaken utvecklar sig i munnen och de olika strukturerna. Det kommer ge dig en bra chans att äta precis lagom för just dig. Lyssna på vad kroppen säger, ät inte bara på gamla vanor!
Jag startar alltid dagen med ett glas vatten. Ha gärna en karaff framme så ökar chansen att du kommer ihåg att dricka tillräckligt under dagen.
Frukost: Skinka och lökomelett på två ägg 1/4 lök och ca 25g skinka. 1msk grädde, salt, oregano och vitpeppar. Liten grönsallad. Vatten och te till, en kopp kaffe med mjölk och grädde efteråt.
Mellanmål : 1 litet glas filmjölk (ca1,5dl) med kanel, kardemumma och ingefära.
Lunch: 7st hemmarullade köttbullar, 2 msk lingonmousse, steksky, med ugnstekta rotfrukter. Smaksatt bubbelvatten till. En kopp kaffe med mjölk och grädde efteråt.
Mellanmål: 1 finncrisp med 2 msk tonfiskröra. (Creme fraiche, rödlök, hackat ägg, salt och svartpeppar.) Kranvatten med citron och lime.
Middag: 1 st lime och wasbilaxfilé med quinoasallad. (Grönsallad med avokado, rödlök och ½dl kokt quinoa inblandad.)
Kväll: En stor kopp te.
Hoppas att det har varit en bra dag för er? Inte alltför mycket huvudvärk får jag hoppas...
Jag tänkte skriva en slags sammanfattning av 2008, det känns "brukligt" men det kommer helt inte till mig just nu så jag väntar lite.
Istället har jag ett nyårslöfte till er, eller se det som en liten present om ni vill: Jag lovar er ett gäng veckomenyer som gör det lätt att hänga med på resan. För enkelhetens skull startar dem på måndag så det innebär att jag lägger upp den första på söndag morgon.
Välkommen ombord!
