Äggmuffins

För ett tag sedan fick jag av Thess ett tips på en ny variant på omelett som hon hittat inne hos Dessi. Det var super att få den i portionsform och de var nästan ännu godare kalla!

Denna gång gjorde jag den helt enligt receptet, pudrade på lite oregano på toppen bara. Nästa gång kommer de göras med feta, oliver och basilika!

Ägg och bacon muffins - 12st

10 ägg
1 dl vispgrädde
2 dl riven ost
2 pkt bacon
peppar

Blanda ägg, grädde och ost. Klipp baconet i små bitar och stek.

Blanda baconen med äggröran, peppra.
Häll sedan smeten i muffinsformar
In i ugnen i ca 175 grader i 20 minuter.
Sista minuterna satte jag på grillen och höjde till 200 grader för att få färg på dem.
Gott att värma i micron eller äta kalla.. Mums!