Kycklingfilé med hett cocostäcke

Gör en röra på :

1-2tsk sambal oelek

2 vitlöksklyftor

2tsk soya

½dl grädde

ca 1 dl cocosflingor tills smetkonsistens.

Låt den svälla medan du saltar och pepprar kycklingfilérna.

Bred på blandningen på filéerna och grädda i 225grader i 10minuter, ta ut och strö över lite mer cocos och grädda ytterligare 10-15 minuter beroende på filéernas storlek.

Det var lite tomt på grönsaker i kylskåpet så dessa serverades med två enkla råkostsallader av samma grund: rårivna morötter, vitkål och rödlök. Den ena med olivolja, vitvinsvinäger och svartpeppar, den andra smaksatt med lite creme fraiche, senap och förstås: svartpeppar.