Ett halvt kilo mindre av mig

Det finns värre saker att förlora

Just nu består dessa 92 av denna fördelning:

Fett:36,1%

Vatten:46,6%

Muskler:29,kg

Ja, iallafall något så när och på underkroppen.

Vad är nyttig mat?

På förskolorna serveras numera endast lättmjölk och lightvarianter av bordsmargarin. Detta för att barnen inte ska bli feta.

Fungerar det? Har vi inte redan provat detta i åratal utan positivt resultat?!

Ge våra barn riktig mat istället, med smör, grädde och standardmjölk, högvärdigt protein, vitaminrika grönsaker och långsamma kolhydrater.

Då finns det ju inte rum för innehållslösa sockerkalorier i de små magarna och framför allt: kanske inte heller sug efter dem.

---

Hemköp vill också locka oss att äta nyttigt. Vi får 2% bonus på vad som i deras ögon är nyttig mat.

Undrar om jag får betala 2% extra istället för min varukorg kommer aldrig mer innehålla en endaste produkt med texten light på omslaget.

Kokosnöten fick nyligen revanch, undrar vilket tidigare bannlyst livmedel som kommer härnäst, smör kanske?

Tänk om smör... är nyttigt?!

Pizza i Gi-kosten? Javisst!

I alla fall en variant... Malin tipsar om pizza, the Gi-way:

"Till alla Pizza lovers. Gör kesoplättar med skinka, riven ost och pizzakrydda. Smakar som the real thing! Servera med en en pizzasallad och färska tomater. /Malin Samuelsson"

Kassler Creole

1 purjolök

1 röd paprika

1 liten burk ananas

1msk curry

1msk soya

1msk smör

Strimlas och fräses.

Skär kasslern i stavar och lägg ovanpå fräset i en ugnsform.

3dl grädde

1dl chilisås

1 krm cayennepeppar

2msk riven kokos

Vispa grädden ganska fast och rör ner chilisås och cayenne. Bred ut ovanpå kasslern, strö över riven kokos.

Grädda i 200grader i ca 25 minuter.

Håll till godo med en halvdan bild, det luktade så gott att jag inte riktigt tog mig tid att fota...

(Detta är ett av de få recept jag hittat/fått som jag inte har mixtrat med, det är bra precis som det är! Fast jag dubblar ju cayennepapparn förstås...)

Jag önskar att ni kunde känna doften...

... som sprider sig i mitt kök just nu. Mustig curry, salt soya, söt kokos och het chili... Mmm!

Receptet kommer efter middagen för nu piper timern!

Ut och invända koldolmar

500g blandfärs

1 äggula

½dl grädde

1dl finstrimlad vitkål

1 riven morot

2tsk Köttfärskrydda (Färdig blandning med vitpeppar, kryddpeppar och ingefära)

2 vitlöksklyftor

Salt

smör

Stek upp grönsakerna i smöret. Blanda övriga ingridienser i en bunke. Forma till koldolmar. Gör en skåra och fyll dem med en lite av grönsakerna, täpp igen och stek i ugnen. 175 grader i 15 minuter.

En sås på creme fraiche, vitlök, lite senap och som vanligt, massor av svartpeppar gör sig utmärkt till!

Struntat i alla "måste" och "borde"

I dag har vi verkligen haft en riktig söndag. Helga vilodagen heter det väl? OM vi har helgat!!!

Dagen har gått i slow motion och likaså vi, har fortfarande myskläderna från i morse på mig och det var nog tur att att ungarna behövde ett bad annars är jag inte helt säker på att de skulle ha kommit ur pyjamasarna över huvudtaget.

Visst är det härligt med sådana här dagar ibland, att göra absolut ingenting och njuta av att bara vara nära varandra!

Visst luktar alfa alfa groddar... skumt?

Men gott är det!

Dagens lunch: Ugnsomelett med baconröra.

Ny härlig dag utanför fönstret

Luften ser underbart krispig ut och solen skiner från en ljusblå himmel. jag hoppas att det håller i sig till kvällen. 

Jag drömmer nämligen om på ett besök på ett vintrigt Lisberg i kväll och att få insupa den ljuvliga doften av brända mandlar och glögg. Kanske till och med göra ett halvhjärtat försök att räkna alla ljusen tillsammans med tråringen i familjen...

Först blir det dock kesoplättar med finhackat äpple, kanel, kardumumma och en klick vispad grädde, mmm!

Länk till receptet:

Korvgryta med dragon, dijon och vitlök. Igen...

Med röd quinoa och grönsallad.

Receptet hittar du här:

Snaska vidare ni...

Hej! Läser din blogg var dag och har verkligen fått inspiration. Började själv för en vecka sen och har verkligen inte känt något som helst sockerbehov, inte ens när folk i min närhet snaskar på. Det är sååå nice. Det gör under för blodsockert och insulinnivån, kanske kan jag gjädja diabetesläkarna ..

tack för en kanonbra blogg/ Miss C

...För Miss C klarar sig utmärkt ändå!

Vilken härlig läsning, tack för att du delar med dig och vad underbart att det har sådant positiv effekt på din diabetes!

Unnar du dig rätt saker?

"Bra råd även om man inte har problem med vikten tycker jag. Det där med att "unna sig" saker är verkligen en galen grej, för oftast "unnar man sig" ju saker som man inte alls mår bra av! /den moderna munken "

Visst är det så!? Själva syftet med att unna sig förstörs om det inte leder till någon slags glädje. Med sockerkonsumtion följer det ofta med en bitter smak av efterklokhet och hur "unnad" känner man sig då egentligen?

Kokoskyckling igen...

Jamen, det är ju så rackarns gott! Denna gång serverad med wokade grönsaker och quinoa.

Nybörjarguiden till mat, på mitt sätt ;-)

 

Grundidén i gi-kosten är att hålla sitt blodsocker jämt och lågt. När blodsockret ligger för högt utsöndras mycket insulin som påverkar kroppens förmåga att lagra och bränna fett.

För att motverka för hög insulinutsöndring så väljer man mat som bryts ner långsamt dvs. har lågt glykemsikt index så att den glykemiska belastningen på kroppen inte blir så hög.

 

Måltidens totala sammansättning är avgörande. Ett livsmedel som i tabellen har ganska högt Gi kan motverkas genom ett högt intag av protein och genom att tillföra tex citron eller heta kryddor i rätten som sänker gi. Även en hög andel fett i kosten sänker gi!

 

I gi-värdestabellerna är värdet uträknat på 100g av livsmedlet så här få man tänka till lite. Trots att värdet på ett livsmedel är relativt högt kan (den lilla) mängden man äter göra att belastningen på blodsockerkurvan inte blir så hög. Matens struktur påverkar också värdet, ett mjukt osötat bröd på surdeg med hög andel hela korn har lägre gi än knäckebröd som är poröst och lättnedbrytligt och dessutom håller det dig mättare längre.

(http://www.glykemiskt-index.info/index.php?ID=94)

 

Krångligt? Ja, lite i början! Men välj då ingredienser som i tabellerna håller sig under 40 eller vars innehållsförteckning säger max 5g kolhydrater/100g så har du skaffat dig en smidig genväg tills du har koll på din kropps reaktioner. Alla reagerar olika och vi har naturligtvis olika förutsättningar från början. Det säger ju sig självt att jag kunde, och borde, äta mer när jag vägde 137kg än nu, för att inte lura min kropp att försvara sig mot ”svälten” genom att inte våga släppa ifrån sig fettet.

 

Några hållpunkter som fungerat för mig:

 

*Drick mycket vatten, gärna med citron.

 

*Undvik söta smaker om du har problem med sockersug, sötningsmedel påverkar inte Gi men kan påverka sötsuget. Således åt jag inte frukt eller mörk choklad i början trots att det gi-mässigt är ok.

 

*Rör på dig i en takt som känns ok. När du förlorar kilon kommer du automatiskt röra dig mer och snabbare.

 

*Ät ofta och regelbundet.

 

*Ät dig mätt, inte mer. Mängden kommer att ändras allt eftersom du går ner i vikt bara du lyssnar på din kropp.

*Smaka ordentligt på maten, känn texturen och doften av den och se färgerna. När du njuter äter du långsammare, får mer tillfredställelse än till bara magen och hinner känna i tid när du blir mätt.

 

*Känner du dig sugen på något, ät något proteinrikt, tex skinkrullar med ost och suget efter fel saker försvinner.

 

*Gi-kosten innebär inte att du utesluter kolhydrater helt men minskar mängden och byter ut snabba kolhydrater mot långsamma.

 

*Var inte rädd för fett, äter du lite kolhydrater behöver kroppen mer fett och allra helst om du kämpar mot ett sockerbegär. Jag har definitivt märkt att fett dämpar suget efter socker och det håller mig nöjd längre.

 

*Sätt upp delmål men gör dem positiva! Ger du dig själv ett datum, ex. till jul ska jag ha gått ner 4 kilo och går ner 3kg kan det leda till att du känner dig misslyckad istället för att vara stolt och nöjd med de tre du faktiskt tappat!

 

*Ha inte bråttom! Det är lätt att man ställer så höga krav på sig själv och vill förändra allt på en gång, börja med att få ordning på kosten, en dag i taget!

 

*Håll dig från att ibland ”unna” dig söta saker, snart nog kommer suget att försvinna, men inte om du hela tiden underhåller eländet, det enda du kommer att vilja unna dig sen är riktigt bra råvaror och chansen till ett hälsosamt liv!

----

Snabblunch

Hemmagjorda köttbullar, stekt parika i olika färger & äppelbitar med dijoncremefraiche. (1dl creme fraiche, 1,5tsk dijon & massor av svartpeppar)

Sallad är gott, inte bara på sommaren ;-)

Hjälp med stilmallen!?!

Hur stor ska headern vara för att täcka hela och hur minskar jag mitt pres- foto? Dessutom vill jag ha ett mellanrum mellan header och foto.

Vill ha större font på "vägen från" med.

*suck* varför lärde jag mig aldrig sådant här i skolan, känner mig gammal...

21:45 Lite mer nöjd efter mycket pill av min personliga ad! (Läs Lotta)

Överskottshud

"Hej

Jag undrar om du inte är rädd för överskottshud eller har du fått det..för du har gått ner väldigt snabbt på så kort tid."

God morgon!

Har man som jag, vägt 137kg så är ett överskott av hud en oundviklig konsekvens oavsett hur lång tid det tar.

Om jag bara gjort den resan för utseendets skull hade det kanske bekymrat mig mer men nu har jag hälsan i fokus och dessutom, hur mycket hud som än fladdrar i vinden efter mig så var det inte särskilt snyggt att vara abnormt fet heller.

Klara, koll utan medlemskap

"Jag har frågat någon gång innan tror jag, och du var tydligen inte medlem på någon hemsida eller så? Hur vet du vad du kan och inte kan äta, är det bara att skippa all pasta/ris/potatis och äta som vanligt? Jag skulle gärna vilja ha ett inlägg om lite sådan information så att vi andra (iaf jag) vet hur vi ska göra utan att behöva betala medlemskap till någon sajt :]
Mvh Klara "

Hej Klara!

Alldeles gratis information finns att hitta om du kollar mina länkar till vänster!

Än så länge fungerar det bra för mig att göra just som du säger, äta vanlig mat och hoppa snabba kolhydrater. har man bara några kilon att gå ner får man kanske vara lite mer drastisk än så, men som sagt kolla mina länktips!

Jag firar livet idag!

Hur kan man låta bli att fira sin födelsedag?  Det hörs ju på ordet, man celebrerar det faktum att man finns, att man en gång blev till, det är en hyllning till livet och hela dess innehåll!

Bäst firar man med tårta förstås, jag med att baka den, mina gäster med att äta: Saftiga citronbottnar, vit chokladmousse, björnbärsmousse, vaniljgrädde och så en himla massa glitter...

Bild på doptårtan med Conversen på

Färdig!

Nu är det min egen födelsedagstårta med vintertema som väntar på slutfinishen!

-44,5kg vatten???

"Dt är vattnet ni förlorar till en början eftesom ni utesluter kolhydraterna som binder vattnet.. så luras inte ..."

God morgon anonym!

Som alltid när man börjar gå ner i vikt släpper kroppen i från sig vatten, det är inget specifikt för just Gi-kost.

Men sedan tar det på fettet!

Cykeltårtan redo att dra iväg...

Den kommer nog inte gå till världshistorien som den snyggaste tårtan någon sett men en cykel är det iaf

Tjock.

Dags att göra anslag till morgondagens våningstårta!

92,5kg och ett jättevarmt tack!

Ny vikt och en ständigt närvarande tacksamhet mot er alla som delar min väg mot en hälsan!

Era uppmuntrande kommentarer och egna frågor kring det här ämnet gör mig varm ända in i själen, tack för att ni är med på resan!

Apropå kommentarer så har ni berömt Converseen väldigt, jättekul!  Så fort tårtandet är över för denna omgång så återkommer jag, hinner bara med några få då och då just nu, men tro inte att jag inte uppskattar dem. Det gör jag verkligen och mitt hjärta blir lite extra stort av både glädje och stolthet.

Jag önskar er en riktigt skön fredag!

Strängt upptagen

...med tårtbak denna vecka så jag ber om ursäkt om det blir snålt med uppdateringar men just nu är det här roligare:

Dessa (fullt ätbara) rosa Converse ska stå på en tvåvåninings-doptårta på lördag. Det var beställarnas egna idé, supersött och jättekul att pyssla med. Bakom står Simons riktiga Converse i strl 18

Snälla, använd reflex!

Vintermörker, snöfall och fotgängare helt klädda i svart: Ett perfekt upplägg en katastrof.

Var rädda om er i mörkret.

God morgon världen!

Natten till igår var det tämligen bedrövligt på sömnfronten. Storasyster i familjen drömde mardröm på mardröm och eftersom jag kom i säng sent och som vanligt blev väckt av kidsen tidigt blev det väldigt få timmar effektiv sömn.

Förväntningen på den här morgonen var rätt lågt ställda, jag trodde att jag skulle vaknar som ett rödögt, gäspande vrak men döm om min förvåning när jag vaknar före båda barnen, pigg som en mört, och känner den ljuvliga doften av aromatiskt kaffe från köket...

Har jag sagt att jag tokälskar min man?

Köttbullar och ugnsgrillade grönsaker med fetaost

Världshistoriens kanske kortaste joggingtur?

Min övernatttningsgäst har en allldeles underbar vovve och som alla vovvar tycker hon att badrum är överskattade så när solen gick upp gjorde även vi det och tog en kort runda ute och de må vara som jag skrev i rubriken, väldens kortaste joggingtur men det är den längsta jag tagit på flera år och dessutom njöt jag av det!

För min del är det nästan lika coolt som att inte vilja äta tårta.

Är det inte lite coolt

 att jag kan baka tårtor och andra bakverk utan att ha det minsta sug efter att vilja smaka?!?

Vilken milsvid skillnad mot för ett år sedan!

O´happy day!

Härlig dag framför mig!

I dag blir det tjejdag för hela slanten (eller åtminstånde halva.)

Jag har fått förmånen att få fota bandfoton i en stil som jag tycker ska bli skitkul att göra, jag väntar på en doptårtebeställningbekräftelse, (långt ord va!?) och i kväll flyr min man fältet på herrmiddag med övernattning och här hemma ska jag få rå om min bästa vän ända tills i morgon. Kidsen kommer att slockna som små ljus när jag har världens bästa sångerska här att sjunga vaggvisorna för dem i kväll.  (Nope, jag är icke partisk...)

Lyssna på hennes fantastiska röst tillsammans med rockbandet "The mary major" Theme of Darlene är min favorit av dessa:

http://profile.myspace.com/index.cfm?fuseaction=user.viewprofile&friendid=162053924

Hennes egen profil:

http://www.myspace.com/lottahoglin 

Jajamen, det det kommer säkert att poppas en flaska vin. (Eller två) Och ost måste vi ha. *torkar mig försiktigt i mungipan med ett helt lakan* Och någon god middag, hmmmm... Något förslag?

Bara till Alice

Fast på resorten?

Min resa går väldigt långsamt nu, faktum är att jag den här veckan inte förflyttat mig ett endaste dugg :-D Men jag trivs rätt bra på den här platsen även om det vore intressant att få se en annan utsikt snart

Fast nu ljuger jag en smula, jag har förflyttat något, några centimeter här och där och det gör gott. 

För ca 3-4 månader sedan:

Nu:

Kycklingfilé med hett cocostäcke

Gör en röra på :

1-2tsk sambal oelek

2 vitlöksklyftor

2tsk soya

½dl grädde

ca 1 dl cocosflingor tills smetkonsistens.

Låt den svälla medan du saltar och pepprar kycklingfilérna.

Bred på blandningen på filéerna och grädda i 225grader i 10minuter, ta ut och strö över lite mer cocos och grädda ytterligare 10-15 minuter beroende på filéernas storlek.

Det var lite tomt på grönsaker i kylskåpet så dessa serverades med två enkla råkostsallader av samma grund: rårivna morötter, vitkål och rödlök. Den ena med olivolja, vitvinsvinäger och svartpeppar, den andra smaksatt med lite creme fraiche, senap och förstås: svartpeppar.

Tomatsallad

Tomater av olika färger och storlekar, rödlök, lite pressad eller tunnskivad vitlök, balsamvinäger, olivolja och massor av nymalen svartpeppar ger din middagstallrik en rejäl kick. Det kan behövas lite extra färg i höstmörkret!

Portionsstorlekar

En fråga som ofta ställs är hur mycket jag äter.

Enkelt svar, tills jag blir mätt! Inte länge sugen, inte proppmätt utan alldeles lagom. När man lärt sig lyssna in sin kropps signaler kan det inte gå fel för då äter du i proportion till din storlek.

Självklart var jag tvungen att äta mer när jag vägde 137kg än nu för att hålla energinivån uppe. Portionsstorleken har automatiskt ändrats med kilona.

När ni läser tidningarnas Gi-menyer, tänk på att de sällan (för att inte säga aldrig) är gjorda för gravt överviktiga männsikor och väger man som jag gjorde bör man öka på proteinmängden eller fettet för att inte suget ska hinna få in sin fot mellan måltiderna.

Vad döljs under fluffet tro?

I går kväll när jag satte händerna i midjan undrade jag vad det var för hårt jag kände med fingertopparna. Min första tanke var "är jag gravid igen?!"

Men sedan insåg jag att under allt det mjuka fluffiga finns det faktiskt magmuskler. En smula förvånat klämde jag en stund, hittade höftben också och tyckte sedan att just denna måndag var en extra bra dag....

Så här var min helg...

Hur var eran? Hehehe...

Helgen har haft asiatskt tema. Det första tecknet gick oss helt förbi när laguppdelningen visades med pannband med en röd eller svart prick på. Nästa steg i det hela var en rejält svettig match sumobrottning i stoppade dräkter och när en kylväska gav till vårt lag och innehållet visade sig vara Kirin-öl, japanmix, geichachoklad och Kinapuffar blev det uppenbart.

Efter en sushi-lunch styrdes stegen till tåget som tog oss till Asia spa i Varberg.

Har ni möjlighet så besök det, det är värt varenda krona. (Som jag inte har betalt...)

http://www.varbergsstadshotell.com/main.aspx?pageID=64

Det är lite snålt med bilder på sidan men det ger en liten smak av min helg i af!

Middagen Gi-fierades lätt av köket och pannacotta-efterätten byttes ut mot en helt ljuvlig osttallrik, mmm...

Och om någon undrar: Kylväskans innehåll förblev orört från mig. Däremot har jag druckit min beskärda del av rödvin men jag har hört att man ska dricka mycket när man bastar och badar samt efter massage?!

Underbaringar!

Hörni, tack så mycket, det känns både lite förundrande och stort att få vara Metros mest lästa blogg en fredagkväll, om än bara för en kort stund... Jag njuter ödmjukt av glansen och önskar er en god helg.

Själv ska jag, om jag känner Frida som ordnat helgens kickof rätt, svettas rejält i diverse tävlingar varvat med en hel del vin, jaja, det ena tar nog ut det andra!

Till söndag-massa kärlek till er, självklart sockerfri! Hehehe!

Lätt att sluta med socker?!

"Jag brukar titta in emellanåt och läsa dina smaskiga recept. En fråga: hur "lätt" var det att sluta med sötsaker? Jag ser att du använder dinkel och annat. Har du slutat med alla snabba kolhydrater, eller?
Kram/Nina"

Ja Nina, det är knappt så jag tror det själv så här tio månader senare men det var faktiskt lätt. Trots att jag ätit ofantliga mängder innan så klippte jag tvärt och med bara en svag förhoppning om att det skulle fungera men det gjorde det.

Jag tror att nyckeln till min framgång var att jag i början bara tänkte på just sockerberoendet. Jag ville verkligen bryta mitt dåliga ätmönster och fick rådet att inte vara rädd för fett under "avgiftningen".

I början tyckte jag inte att jag gjorde annat än att äta:  kött, fisk, fågel, ägg, massor av fett i form av smör i stekpannan, avcocado, grädde & creme fraiche och till det fyllde jag på med en rejäl dos grönsaker. trots det gck jag ner flera kilon i veckan.

Även i dag äter ganska likt detta. Har bara lagt till lite långsamma kolhydrater då och då i form av quinoa eller fullkornsris. Inte särskilt mycket men jag behöver uppenbarligen inte mer, mår hur bra som helst!

Jag kan ärligt säga att jag inte en endaste gång frestats att avvika från den här kosten och det jag trodde skulle bli dötrist och färglöst har visats sig vara många gånger roligare och framför allt godare mat att ställa fram på bordet!

Fiskfavorit i repris

Fiskgratäng med dijon och dragontäcke, recept finns långt ner till vänster.

(Jag reder den med siktad dinkel. Broccoli och ärtor är nära nog ett måste att servera till. )