Mina fem sekunder i rampljuset? 
Vi firar med köttfärssoppa med rotfrukter, låter exklusivt va?!
Godare än det ser ut, smakar gulasch utan stora läskiga köttbitar och är väldigt lättgjort om man har en matberedare.
Så här säger receptet:
Köttfärs- och rotfruktssoppa 7 dl grovt rivna rotfrukter (morötter, palsternacka, kålrot, rotselleri)
1 lök
500 g köttfärs
13 dl vatten
3 msk kalvfond eller 2 buljongtärningar
3 msk tomatpuré
1 lagerblad
2 tsk timjan
Salt och peppar
Olivolja
Gör så här:
1. Skala och riv rotfrukterna och löken grovt.
2. Häll lite olivolja i en stor gryta och lägg i grönsakerna och rör om ett par minuter. Tillsätt vatten, fond, tomatpuré, lagerblad, timjan, salt och peppar.
3. Lägg i den råa köttfärsen direkt i grytan och låt koka ca 15-20 minuter.
4. Smaka av med mera kryddor eller tomatpuré om det behövs.
(Jag tycker att den behövde mer kryddor, använde en hel del köttfärskrydda och dubbla mängden fond, extra tomatpuré och lite soya för färgen skull. Min vana trogen öste jag på med grovmalen svartpeppar med, det gav den lite sting.)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar